Conhecimento dos Produtos Friboi e terceiros
Perguntas e respostas sobre produtos Friboi e terceiros
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1
Linha MATURATTA é um carne que passa por um processo natural enzimático de amaciamento, denominado maturação, e que não utiliza nenhum tipo de produto químico.
Falso
Verdadeiro
2
A Alcatra Completa Friboi fica localizada na parte traseira do boi e dá origem a diversos subcortes, como o miolo da alcatra, baby beef, bombom da alcatra, rolha da alcatra, picanha e maminha.
Verdadeiro
Falso
3
produtos 1953 possui 15 cortes com padronização e refile diferenciados: Baby Beef, Bife Ancho, Bife de Chorizo, Maminha, Bombom de Alcatra, Fralda, Picanha, Filé Mignon, Chuck Eye Roll, Steak de Picanha, Vazio, Shoulder Steak, Coração de Paleta e Costela do Dianteiro, Paleta .
Falso
Verdadeiro
4
O peixe-panga é um tipo de bagre e a indicação é que ele seja comercializado quando chegar a 1,5 quilo. Sua popularidade entre os produtores têm aumentado devido ao bom rendimento de filé, sendo até 40% em relação ao peso.
Falso
Verdadeiro
5
Costela Ponta de Agulha ou Minga sai da parte inferior da caixa torácica, é formada por ossos mais finos e muitas cartilagens, muito entremeada de gordura e carnes. É um pedaço mais grosso, onde todos os ossos e nervos estão dispostos em mais de uma direção.
Falso
Verdadeiro
