1
A INSTRUÇÃO NORMATIVA TEM COMO OBJETIVO ESTABELECER DIRETRIZES PARA O ATENDIMENTO AO CLIENTE EM SUPERMERCADOS.
Verdadeiro
Falso
2
Produtos frios e congelados precisam ser mantido a uma temperatura constante para garantir sua segurança.
Falso
Verdadeiro
3
No setor de frios e congelados, o autoatendimento é o único tipo de serviço disponivel
Falso
verdadeiro
4
Os funcionários que manipulam alimentos no setor de frios e congelados devem seguir as normas de higiene pessoal, como manter as unhas curtas e sem esmalte.
verdadeiro
falso
5
Para manipular alimentos no supermercado, é permitido o uso de anéis e pulseiras, desde que os acessórios sejam pequenos
falso
verdadeiro
6
A temperatura correta para armazenar alimentos congelados deve ser abaixo de -18ºC
verdadeiro
falso
7
A limpeza dos equipamentos como facas e fatiadores deve ser realizada apenas uma vez por semana?
verdadeiro
falso
8
Separar utensílios e superfícies de trabalho para alimento crus e prontos para consumo é uma técnica para evitar a contaminação cruzada.
falso
Verdadeiro
9
Os alimentos podem ser armazenados sem rótulos, desde que estejam em local refrigerado.
falso
verdadeiro
10
O uso de equipamentos de proteção individual (EPIs) no setor de frios e congelado é opcional, dependendo do nível de manuseio dos alimentos.
verdadeiro
falso
11
Manter as áreas de trabalho limpas e realizar dedetização são praticas recomendadas para evitar pragas como insetos e roedores.
falso
verdadeiro
