1
O manipulador de alimento pode usar maquiagem durante o expediente de trabalho
FALSO
VERDADEIRO
2
Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos.
Verdadeiro
Falso
3
Os manipuladores devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
NÃO
SIM
4
As unhas devem estar curtas e sem esmalte ou base.
Verdadeiro
Falso
5
Os manipuladores que apresentarem lesões e ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico- sanitária dos alimentos devem continuar suas atividade de preparação de alimentos enquanto persistirem essas condições de saúde.
Verdadeiro
Falso
6
A higiene das mãos, estabelece diretrizes técnicas visando a prevenção e redução das infecções, oferecendo maior segurança.
Verdadeiro
Falso
