Introdução a bromatologia
Introdução a bromatologia e generalidades dos alimentos.
0
0
0
1
Os alimentos são classificados em?
Pastagens, grãos e suplementos.
Volumosos, concentrados e outros.
Vitamínicos, minerais e aditivos.
2
Os alimentos volumosos são?
São aqueles alimentos de baixo teor energético, e com baixos teores em fibra.
São aqueles com alto teor de energia e de fibra.
São aqueles alimentos com altos teores em fibra e baixo teor energético.
3
Alimentos concentrados são aqueles com?
Baixa concentração energética e teor de fibra.
Milho e soja.
Alto teor de energia, e baixo teor de fibra.
4
Os alimentos concentrados são divididos em?
Aditivos e suplementos.
FDN e FDA.
Energético e proteico.
5
O que é ingrediente?
Toda substância que, consumida pelo animal, é capaz de contribuir para a manutenção de sua vida e sobrevivência da espécie a que pertence.
Qualquer matéria-prima utilizável na composição de uma ração, concentrado ou suplemento.
Produtos de origem vegetal e produtos de origem animal.
6
O que é ração?
Mistura de ingredientes, que é adicionada a um ou mais alimentos.
Mistura de ingredientes capaz de suprir as necessidades nutritivas dos animais.
Mistura de ingredientes destinadas a alimentação animal comercializadas.
7
São exemplos de alimentos concentrados energéticos?
Raízes, polpa cítrica, milho.
Milho, farinha de vísceras, batata doce.
Farinhas de vísceras, ossos e sangue.
8
Quais são os tipos de regimes alimentares?
Carnívoros, frugívoros, insectivoros.
A pasto, alto grão, confinados.
Carnívoro, Herbívoro, omnívoro.
9
Quais são os pilares para a produção animal?
Genética, higiene, manejo, alimentação e investimento.
Manejo e higiene.
Alimentação e genética.
Genética, higiene, manejo e alimentação concentrada.
Genética, higiene, manejo e alimentação.
10
O que são componentes grosseiros?
Ingredientes com altos valores nutritivos.
Constituintes de valor nutritivo baixo.
Ingredientes com tamanho de partícula maior.
11
O que é determinado pelo método de weende?
Matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria mineral, fibra bruta e extrativo não nitrogenado.
Fração solúvel em detergente neutro.
Fração solúvel em detergente ácido.
12
Frações insolúveis em detergente neutro?
Amido, pectina.
Proteínas insolúveis, hemicelulose, celulose, lignina.
Lipídios, compostos nitrogenados.
13
Fração insolúvel em detergente ácido?
Nem uma das anteriores.
Celulose e lignina.
Lignina.
Celulose.
14
Quais são os componentes do conteúdo celular?
Pectina, hemicelulose, celulose e lignina.
Proteínas, amido, minerais, açucares e gorduras.
