Introdução a bromatologia
Introdução a bromatologia e generalidades dos alimentos.
1
Os alimentos são classificados em?
Pastagens, grãos e suplementos.
Volumosos, concentrados e outros.
Vitamínicos, minerais e aditivos.
2
Os alimentos volumosos são?
São aqueles alimentos de baixo teor energético, e com baixos teores em fibra.
São aqueles com alto teor de energia e de fibra.
São aqueles alimentos com altos teores em fibra e baixo teor energético.
3
Alimentos concentrados são aqueles com?
Alto teor de energia, e baixo teor de fibra.
Milho e soja.
Baixa concentração energética e teor de fibra.
4
Os alimentos concentrados são divididos em?
FDN e FDA.
Energético e proteico.
Aditivos e suplementos.
5
O que é ingrediente?
Produtos de origem vegetal e produtos de origem animal.
Toda substância que, consumida pelo animal, é capaz de contribuir para a manutenção de sua vida e sobrevivência da espécie a que pertence.
Qualquer matéria-prima utilizável na composição de uma ração, concentrado ou suplemento.
6
O que é ração?
Mistura de ingredientes destinadas a alimentação animal comercializadas.
Mistura de ingredientes, que é adicionada a um ou mais alimentos.
Mistura de ingredientes capaz de suprir as necessidades nutritivas dos animais.
7
São exemplos de alimentos concentrados energéticos?
Milho, farinha de vísceras, batata doce.
Farinhas de vísceras, ossos e sangue.
Raízes, polpa cítrica, milho.
8
Quais são os tipos de regimes alimentares?
Carnívoro, Herbívoro, omnívoro.
A pasto, alto grão, confinados.
Carnívoros, frugívoros, insectivoros.
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Quais são os pilares para a produção animal?
Genética, higiene, manejo e alimentação concentrada.
Manejo e higiene.
Alimentação e genética.
Genética, higiene, manejo, alimentação e investimento.
Genética, higiene, manejo e alimentação.
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O que são componentes grosseiros?
Constituintes de valor nutritivo baixo.
Ingredientes com altos valores nutritivos.
Ingredientes com tamanho de partícula maior.
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O que é determinado pelo método de weende?
Fração solúvel em detergente ácido.
Fração solúvel em detergente neutro.
Matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria mineral, fibra bruta e extrativo não nitrogenado.
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Frações insolúveis em detergente neutro?
Proteínas insolúveis, hemicelulose, celulose, lignina.
Amido, pectina.
Lipídios, compostos nitrogenados.
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Fração insolúvel em detergente ácido?
Nem uma das anteriores.
Celulose.
Lignina.
Celulose e lignina.
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Quais são os componentes do conteúdo celular?
Pectina, hemicelulose, celulose e lignina.
Proteínas, amido, minerais, açucares e gorduras.
