Defina a categoria de alimentos
Este quiz é para você ver se sabe os conceitos básicos sobre essas categorias e se compreende o que aditivos químicos interferem neles.
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1
Pode-se definir aditivos alimentares como:
substâncias químicas aplicadas para deixar o alimento com o gosto oposto do que tinha e também com formato pequeno.
substâncias químicas que melhoram a performance do alimento deixando-o mais atrativo e aumentando a durabilidade, aroma, etc... No entanto, podem causar doenças à saúde.
2
O que são alimentos in natura?
São alimentos artificias, não podendo ser consumidos.
São os quais ao serem retirados da natureza ou animais, não sofrem quaisquer alterações pela indústria. Como por exemplo,frutas, verduras, legumes, castanhas,...
3
O que são alimentos minimamente processados?
Alimentos minimamente processados são os que foram pouquíssimos mudados pela indústria. São submetidos a processos que não agregam substâncias ao alimento original, como o congelamento e embalamento.
São alimentos que não vem de vegetais folhosos.
São alimentos que passam por diversos processos na indústria.
São os que não possuem açúcar em sua composição
4
O que são alimentos processados? E alguns exemplos?
Não existe essa categoria de alimentos
Alguns exemplos podem ser: Batata doce e arroz
Alimentos que são processados pela indústria. Exemplos são: alfaces e outros legumes e verduras.
São alimentos que são mudados seja esta por motivos de durabilidade ou para atração das papilas gustativas.
São os que sofreram alterações pela indústria em sua composição. Muitas vezes, são adicionadas gorduras, sal ou açúcar em quantidades desproporcionais à saúde.
Exemplos: conservas de palmito, carne seca, queijos,...
5
O que são alimentos ultraprocessados?
Alimentos mais atraentes para as pessoas, como frutas e rosquinhas.
São alimentos ruins à saúde, mas que devem fazer parte de nossa dieta.
Alimentos ultraprocessados são os que “não são feitos" do alimento original. Em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro, sendo formulações industriais criadas com a extração de substância da matéria orgânica alterada. Os ultraprocessados adquirirem propriedades sensoriais atraentes pelos aditivos alimentares.
6
Esse alimento possui aditivos alimentares?
Não pois são naturais e não apresentam aspectos tão atrativos.
Sim, pois contém aspectos atraentes brilhosos (algo não natural). Além disso, foram colocados aromatizantes e corantes, típicos aditivos da indústria alimentícia.
