Meeting de nutrição
Quizz para uma dinâmica no meeting de nutrição da Etec Júlio de Mesquita
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Quais são os fatores que favorecem a proliferação dos patógenos?
a) preparação do alimento com excessiva antecedência *
alimentos congelados
alimentos preservados sob refrigeração
alimentos in natura
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Como deve ser o controle da água utilizada para a produção de alimentos e consumo?
deve ser proveniente de rede de abastecimento local segura e ter analise periodica
pode ser utilizada a água de poços artesianos locais
a água deve ser comprovadamente mineral
pode ser utilizada a água da chuva como forma de incentivo ecológico e sustentabilidade
3
Qual a dietoterapia para queimados?
Hipossódica
Hipocalórica
Hiperproteica
Hipolipidica
4
Qual é a função da gliconeogênese no organismo?
Armazenar glicose em forma de glicogênio
Regular a glicemia em períodos de jejum
Sintetizar proteínas a partir de aminoácidos
Produzir energia a partir da glicose
5
Defina PNAE
Programa Nacional Alimentício Escolar
Programa de Nutricionistas Alimentar Educacional
Programa Nutricional de Alimentação Educacional
Programa Nacional de Alimentação Escolar
6
Qual é a função da gliconeogênese no organismo?
Regular a glicemia em períodos de jejum
Armazenar glicose em forma de glicogênio
Sintetizar proteínas a partir de aminoácidos
Produzir energia a partir da glicose
