Que tal testarmos nossos conhecimentos sobre alimentação escolar?
Com base nos seus conhecimentos sobre a alimentação escolar. Vamos realizar um Quiz!
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1
Quem é responsável pela elaboração dos cardápios da alimentação escolar?
A equipe de professores, de acordo com os temas abordados em sala de aula.
A merendeira da escola, escolhendo os alimentos mais fáceis de preparar.
A direção da escola, com base nas preferências dos alunos.
A nutricionista responsável, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
2
O que deve ser priorizado na escolha dos alimentos para a merenda escolar?
Produtos industrializados que são mais práticos para o preparo.
Alimentos naturais e minimamente processados.
Somente os alimentos preferidos pelos alunos, sem considerar o valor nutricional.
Alimentos ricos em açúcar e gordura para dar mais energia aos alunos.
3
Por que é importante incluir alimentos da agricultura familiar na alimentação escolar?
Para reduzir custos e oferecer apenas um tipo de alimento.
Para evitar que os alunos comam alimentos industrializados em casa.
Porque os alimentos industrializados não são permitidos nas escolas.
Para apoiar produtores locais e garantir alimentos mais frescos e saudáveis.
4
De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), qual a porcentagem mínima dos recursos que deve ser destinada à compra de alimentos da agricultura familiar?
20%
10%
50%
30%
5
O que é considerado um alimento minimamente processado?
Refrigerante diet
Gelatina de Morango
Arroz integral
Iogurte com corantes e aromatizantes
6
O PNAE é um programa que atende a quais etapas da educação básica?
Somente a educação infantil e o ensino fundamental.
Educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e EJA (Educação de Jovens e Adultos).
Apenas o ensino médio.
Apenas escolas públicas municipais.
7
Quem deve compor o Conselho de Alimentação Escolar (CAE)?
Somente representantes do governo municipal.
Diretores e coordenadores das escolas.
Representantes do poder executivo, trabalhadores da educação, pais de alunos e sociedade civil.
Nutricionistas e profissionais da educação.
8
O repasse financeiro do PNAE é calculado com base em qual critério?
O número de alunos matriculados em cada rede de ensino.
A nota do IDEB da escola.
O número de professores da escola.
O tamanho do município.
9
Qual a regra para a oferta de biscoitos, bolachas, pães ou bolos na alimentação escolar?
Podem ser ofertados diariamente em todas as escolas.
A oferta desses alimentos não tem restrições na alimentação escolar.
No máximo duas vezes por semana quando ofertada uma refeição em período parcial, três vezes por semana quando ofertadas duas refeições ou mais em período parcial e sete vezes por semana em período integral.
Apenas alimentos integrais podem ser oferecidos diariamente.
10
Sobre os alimentos proibidos na alimentação escolar, assinale a alternativa correta:
Apenas refrigerantes são proibidos nos cardápios escolares.
Não há restrição para o uso de ultraprocessados, desde que sejam consumidos moderadamente.
É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas, alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçantes para crianças até três anos.
Açúcar, mel e adoçantes podem ser adicionados livremente nas preparações culinárias de crianças até três anos.
11
Qual é o papel das vitaminas A e C nas refeições escolares, e como elas podem ser melhor absorvidas pelo organismo?
A vitamina A é importante para a visão, e a vitamina C auxilia na absorção de ferro, sendo melhor absorvidas quando consumidas com alimentos ricos em gordura.
A vitamina A é essencial para o sistema imunológico, e a vitamina C para a absorção de ferro, sendo melhor absorvidas quando consumidas com alimentos ricos em ferro e fontes de gordura.
A vitamina A ajuda no sistema imunológico, e a vitamina C no processo de digestão, sendo ambas mais eficientes quando consumidas com carboidratos simples.
Ambas as vitaminas são essenciais para o controle do peso e absorvidas de forma mais eficiente quando ingeridas sozinhas.
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Quais são as implicações nutricionais da oferta de refeições com baixo teor de fibra nas escolas?
Não há implicações nutricionais, pois a fibra é pouco relevante para a saúde infantil.
Pode aumentar a constipação intestinal e prejudicar a saciedade, levando ao consumo excessivo de alimentos ao longo do dia.
Melhora a digestão e a absorção de nutrientes, reduzindo a sensação de cansaço nas crianças.
A falta de fibras não tem impacto significativo, desde que as calorias estejam adequadas.
