•Noções básicas de alimentação e nutrição
Esse quiz é para testar os seus conhecimentos a respeito das noções básicas de alimentação e nutrição
1
Quais sao os quatro níveis da pirâmide e os seus grupos de alimentos?
1- alimentos energéticos: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleoginosos
4- alimentos energéticos extra: óleos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos
4- alimentos energéticos extra: oleaginosos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos extras: carboidratos
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleaginosos
4- alimentos energéticos : óleos e gorduras, açúcares e doces
1- alimentos energéticos: óleos e gorduras, açúcares e doces
2- alimentos reguladores: frutas e hortaliças
3- alimentos construtores: leite e derivados, carnes e ovos e oleaginosos
4- alimentos energéticos extra: carboidratos
2
No topo da pirâmide, qual destes alimentos está incluso?
Doces
Banana
Pão
Feijão
3
Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar:
Carboidratos
Proteínas
Água
Sais minerais
Vitaminas
4
Observe a imagem acima. Qual modelo de pirâmide é esse?
pirâmide alimentar brasileira 1999
pirâmide alimentar brasileira 1991
pirâmide alimentar FDA 2005
pirâmide alimentar de Harvard 2003
pirâmide norte americana antiga 1992
5
Em qual dos modelos de piramide alimentar a seguir as carnes vermelhas se encontram no topo?
pirâmide alimentar brasileira 1999
pirâmide alimentar FDA 2005
pirâmide alimentar norte americana antiga 1991
pirâmide Harvard 2003
6
Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. Qual deles é obtido em maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de origem animal, respectivamente?
a) Carboidratos e proteínas
b) Proteínas para ambas as dietas
c) Proteínas e lipídios
e) Carboidratos para ambas as dietas
d) Proteínas e carboidratos
7
A água é fundamental para o funcionamento do nosso corpo, e uma de suas funções refere-se à capacidade de dissolver substâncias e garantir um meio propício para a realização de reações químicas. Isso se deve ao fato de a água
ser um importante condutor elétrico
ser apolar
compor o plasma sanguíneo
funcionar como solvente
atuar como soluto
8
A água está presente em grande quantidade em nosso corpo e atua de diferentes formas em seu funcionamento. Uma das funções da água diz respeito ao controle de temperatura, que é conseguido graças à eliminação de uma substância rica em água chamada
suor
sangue
sebo
lágrima
saliva
9
Marque a alternativa que melhor define uma proteína
Proteínas são formadas por uma dupla camada de fosfolipídios
Proteínas são polímeros de aminoácidos
Proteínas são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio
Proteínas são uma associação entre ácidos graxos e álcool
Proteínas são polímeros de nucleotídeos
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Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar
O amido é um carboidrato considerado a principal reserva energética dos vegetais.
Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia ao corpo humano
Os carboidratos participam da formação dos ácidos nucleicos, chamados de pentoses
Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano
Os carboidratos têm a função estrutural em algumas células.
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O Sistema Digestório é formado por diversos órgãos que atuam no processo de transformação do alimento. Cada um desses órgãos apresenta uma série de ações que ajudam na digestão. A boca é considerada o início de todo o processo e onde são produzidas as glândulas salivares. As glândulas salivares atuam no sistema digestório desenvolvendo a seguinte função:
Neutralizando a ação dos alimentos ácidos e auxiliando no suco gástrico
Amolecendo os alimentos para entrada no tubo digestório
Liberando substâncias que permitem a identificação dos sabores
Diluindo as substâncias nocivas dos alimentos para que não cheguem ao tubo digestório
Lubrificando do tubo digestório
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Qual vitamina abaixo é responsável pela coagulação sanguínea?
Vitamina A
Vitamina B5
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina D
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Uma criança apresenta deformações ósseas, as quais foram relacionadas com a deficiência de um tipo de vitamina. Qual a vitamina que provavelmente se apresenta de forma deficiente no corpo dessa criança?
Vitamina D
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina K
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A bile é um fluído líquido produzido pelo fígado para auxiliar na digestão dos alimentos. Para desempenhar esta função, a bile é constituída pelos seguintes elementos:
Sais minerais e suco gástrico
Bicarbonato de sódio e sais minerais
Sais biliares e suco gástrico
Glicose e sais biliares
água, sais biliares e bicarbonato
