OS ALIMENTOS E A SAÚDE

São exemplos Amido e celulose, Lactose, sacarose e maltose

Alimento energético

São as Gorduras e óleos

Podem ser Polissacarídeo, Dissacarídeo ou Monossacarídeo

a) Formados de aminoácidos

c) Glicerol e Ácido graxo são exemplos

b) Origem Animal ou vegetal

d)São as Gorduras e óleos

Flúor – Participa da formação de ossos e dentes. Encontrado na maioria dos alimentos e na água.

Cálcio e fósforo – formam os ossos e os dentes. Atuam no funcionamento de nervos e músculos. Encontrados em: laticínios, ovos, hortaliças (brócolis, espinafre, etc.)

Ferro – forma a hemoglobina, proteína que transporta o oxigênio no sangue. Encontrado em: fígado, carne vermelha, gema de ovo, feijão e hortaliças.

Iodo – influencia no volume de água no corpo e atuam nas funções de músculos e nervos. Encontrados em: sal de cozinha, frutas, verduras e feijão.

Os carboidratos são o açúcar e o amido

Também chamados glicídios, esses alimentos caracterizam-se por serem energéticos.

Podemos encontrar os carboidratos principalmente nos alimentos de origem animal, pois, o açúcar e o amido são produtos da síntese de proteínas.

São as principais fontes de energia do nosso organismo.

A vitamina C participar da fixação do cálcio e do fósforo (sais minerais), durante o crescimento ósseo e a formação dos genes.

São indispensáveis à vida e sua falta perturba todo o funcionamento orgânico.

A vitamina A é encontrada principalmente no óleo de fígado de bacalhau, leite e derivados, ovos e hortaliças (cenoura, pimentão, tomate, alface, agrião, espinafre, etc.)

As vitaminas do complexo B são encontradas, principalmente no levedo de cereja, verduras, frutas cítricas, banana, uvas, ameixas, pão completo, cenoura, tomate, etc

São, portanto, alimentos reguladores.

Tem origem na fotossíntese

Servem também para regular diversas funções do organismo, como as do sistema nervoso.

são alimentos importantes na formação dos ossos, dentes, etc.