1
1. As proteínas são chamadas também de alimentos construtores. Elas são responsáveis pela renovação e construção de tecidos, músculos, cabelos, unhas e produção de hormônios. Por isso, são essenciais para uma alimentação saudável. Dentre os alimentos abaixo, quais possuem maior fonte de proteínas?
LEITE E DERIVADOS
FRUTAS
PIMENTAO VERDE
MASSAS
2
2. Entende-se por gordura trans:
d) É considerada a gordura que faz bem à saúde
c) É um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial, portanto, está presente em alimentos industrializados
b) É encontrada em alimentos de origem vegetal, como óleos de milho, soja e canola
a) É o tipo de gordura encontrada nos alimentos de origem animal, como manteiga e queijo
3
3. A vitamina A tem como funções fortalecer a visão, manter a pele, os cabelos e as unhas saudáveis, contribuir para a prevenção de doenças e promover o crescimento ósseo. Ela é encontrada em maior quantidade em quais alimentos?
d) Gérmen de trigo, caju, cenoura
b) Vegetais folhosos, abacaxi, morango, goiaba
a) Fígado, peixes, cenoura, tomate, espinafre
c) Grãos, cereais integrais, ervilha
4
4. Os minerais são alimentos regulares e são fundamentais para manter o bom funcionamento do organismo. Sobre o ferro é incorreto afirmar:
d) É encontrado em maior quantidade nas carnes, fígado, gema de ovo, legumes pinhão e hortaliças de folhas verdes
b) Dentre as suas funções está a formação de ossos e dentes e ajudar no funcionamento de músculos e nervos
a) É responsável por formar a hemoglobina, que ajuda a levar oxigênio
c) Podem ser encontradas em alimentos que também contêm gordura saturada.
5
5. O complexo B é responsável por transformar os carboidratos, gorduras e proteínas em energia, com a finalidade de formar e reparar os tecidos do organismo. A falta dele pode provocar efeitos graves , como transtornos do sistema nervoso, problemas digestivos, descamação da pele e insuficiência cardíaca. Em quais alimentos encontra-se o complexo B?
a) Hortaliças de cor escura, feijão, cereais integrais
c) Feijão, grãos, fígado
b) Laranja, limão, tomate
d) Pimentão, tomate, ovos
6
8. No que diz respeito a alimentação saudável é incorreto afirmar:
c) Manter-se na margem do peso ideal para o seu biótipo
d) Comer bem não significa comer muito
b) Consumir balas e doces de forma excessiva não faz mal à saúde
a) Variar os alimentos é uma maneira de o organismo receber todos os nutrientes que necessita
