REVISÃO DIETOTERAPIA
Revisão da materia do 1 semestre de dietoterapia
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Quais os compostos bioativos que auxiliam na diminuição da inflamação associada a obesidade.
Castanha do pará, cúrcuma, Romã, chá verde
Chá verde, chia, linhaça, azeite, curcuma
Curcuma, Chá verde, Romã, Azeite, Farelo de aveia
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Disfagia é definida como desordem na deglutição e/ou potencial desabilidade em deglutir com prejuízos na segurança, na eficiência e na qualidade de comer e beber. Para uma disfagia do tipo 2, quais as características da dieta a ser oferecida?
Dieta Branda
Dieta pastosa assisitda
Dieta Geral
Dieta leve
3
Qual o objetivo da dieta para o paciente com disfagia?
Prevenir que o doente aspire, sufoque ou se engasgue com o
alimento ou líquido; • Facilitar a deglutição, tornando-a segura e independente,
diminuindo assim o risco de engasgamentos e aspiração
(entrada de liquido nos pulmões); • Fornecer nutrientes necessários, manter e recuperar o estado nutricional do doente, evitando e corrigindo a desnutrição; • Promover preparações alimentares agradáveis, saborosas, na consistência segura.
Prevenir que o doente aspire, sufoque ou se engasgue com o
alimento ou líquido; • Facilitar a deglutição, tornando-a segura e independente,
aumentando assim o risco de engasgamentos e aspiração
(entrada de liquido nos pulmões); • Fornecer nutrientes necessários, manter e recuperar o estado nutricional do doente, evitando e corrigindo a desnutrição; • A forma de prepeação dos alimentos não interfere, a alimentação ser em qualquer consistencia.
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A gastrite é uma inflamação do revestimento interno do estômago. Pode ser aguda, quando aparece de repente e dura pouco, ou crônica, quando se instala aos poucos e leva muito tempo para ser controlada. Quais os cuidados necessários que é importante na alimentação para o momentos de crises?
Evitar o consumo de álcool; Alta presença de sal e aditivos químicos (nitratos e nitritos) e
baixo consumo de frutas e hortaliças fontes de antixodantes (vitaminas C, E e carotenóides) stão relacionados com a lesão gástrica.
Somente controlar o consumo de industrializados; alcóol somente 1 x por semana é permitido.
O uso de carne assada pode beneficiar, pois diminui a quantidade de gordura no momento do preparo. Evitar o consumo de álcool.
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A estomatite aftosa recorrente (aftas ou úlceras aftosas) é a presença de feridas pequenas, mas dolorosas (úlceras) dentro da boca que normalmente começam na infância e voltam com frequência. Em relação a dietoterapia o que pode ser considerado importante para orientar estes pacientes.
Evitar alimentos picantes, condimentados e muito ácidas
altas temperaturas não interferem no traramento e garantir hidratação
Os alimentos crus são facilitadores no processo, bem como a cafeína
Avaliar o consumo alimentar e a necessidade de suplementação
Evitar alimentos picantes, condimentados e muito ácidos
Optar por temperaturas amenas e garantir hidratação
Evitar alimentos crus de difícil mastigação e com cafeína
Avaliar o consumo alimentar e a necessidade de suplementação
6
Refluxo gastroesofágico é o retorno involuntário e repetitivo do conteúdo do estômago para o esôfago. Os alimentos mastigados na boca passam pela faringe, pelo esôfago (um tubo que desce pelo tórax na frente da coluna vertebral) e caem no estômago, situado no abdômen. Quais são os alimentos que causam maior relaxamento no EEI
Xantinas, cafeína, teobromina, gorduras, alcóol.
Glutamina, cafeína, teobromina, frutas ácidas, alcóol.
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Quais são as recomendações de macronutrientes para Refluxo gastroesofágico?
hiperproteíca, para aumentar a liberação de gastrina. Hipolipidica <30% das calorias totais; Normoglicidica com redução dos açúcares; HIpercalorica para suprir as necessidades nutricionais.
normo a hiperproteíca, para aumentar a liberação de gastrina. Normo a Hipolipidica <20% das calorias totais; Normoglicidica com redução dos açúcares; Calorias suficientes para manter ou programar a perda de peso se necessário.
8
Qual a vitamina que se apresenta com deficiência na ulcera péptica, devido o uso prolongado de antiácidos?
B12
B9
B1
B6
9
Na gastrite e na úlcera o Leite alivia a queimação no momento da crise e para isto a recomendação deve ser como indicado no guia alimentar de 2 a 3 porções/dia.
Certo.
errado.
10
Para o tratamento dietoterápico da gastrite e ulcera deve se atentar a quantidade adequada de macronutrientes e algumas condições especificas em um momento de crise, como deve ser a prescrição?
hiperproteica; hiperglicídica e hiperlipídica conforme a
necessidade. Com a consistência geral ou adaptada às necessidades e crises.5 a 6 refeições/dia conforme as necessidades havendo sangramento não fazer jejum é indicado com posterior evolução da dieta líquida à geral
Normo a hiperproteica normoglicídica e normolipídica conforme a
necessidade. Com a consistência geral ou adaptada às necessidades e crises.5 a 6 refeições/dia conforme as necessidades havendo sangramento o jejum é indicado com posterior evolução da dieta líquida à geral
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A nutrição enteral está indicada para pacientes subnutridos ou em risco de subnutrição que possuem capacidade absortiva preservada ou parcialmente comprometida, cuja alimentação oral não é capaz de prover a quantidade adequada de nutrientes. Algumas formulas apresentam os nutrientes parcialmente hidrolisados ou totalmente hidrolisados, estas dietas requerem uma menor digestão sendo indicadas para pacientes com funções gastrointestinais prejudicadas. Qual seria a mais indicada nestes casos?
Oligomérica e Polimérica
Oligomerica e elementar
Polimérica e elementar
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Desequilíbrio entre compostos oxidantes e antioxidantes, em favor da geração excessiva de radicais livres ou em detrimento da velocidade de remoção desses.
exaustão oxidativa
depressão oxidativa
Estresse oxidativo
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Nas polineuropatias podem ocorrer deficiência de micronutrientes, quais são eles?
Ambliopia Deficiência de Metilcobalamina(B12), tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6)
MielopatiaDeficiência de Meticobalamina(B12)
Beribéri Deficiência de Tiamina (B1
Ambliopia Deficiência de Metilcobalamina(B12), tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6)
MielopatiaDeficiência de Meticobalamina(B12)
Beribéri Deficiência de Tiamina (B1
Escorbuto deficiencia de Vitamina C
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Síndrome Wernick-Korsakoff está associada a deficiência nutricional, cuja base terapêutica baseia-se na administração de tiamina e niacina que previne a progressão da doença e reverte as anormalidades cerebrais. Quais as características da dietoterapia
Alimentos ricos em vitamina B1: legumes verdes, frutas, peixes, fígado, carne vermelha (principalmente a carne de porco), legumes secos e os cereais integrais.
Evitar bebidas alcoólicas.
Alimentos ricos em vitamina B12: peixes, fígado, carne vermelha (principalmente a carne de porco) legumes secos e os cereais integrais.
Evitar bebidas alcoólicas.
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A enxaqueca é um distúrbio neurológico com um que é acompanhado por dores de cabeça incapacitantes e uma infinidade de distúrbios somatos sensoriais e motores transitórios. Quais os principais alimentos são responsáveis por aumentar a sensação de dor?
Chocolate, vinho tinto, queijos duros, amendoim, carne defumada e frutas cítricas contêm tiramina,
Chocolate, vinho tinto, queijos duros, amendoim, carne seca, castanhas em geral, cerveja
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Qual aminoácido ajuda a liberar serotonina, que proporciona sensação de bem-estar. Alimentos como a banana, erva-cidreira, maracujá, pão, arroz, feijão e granola contêm essa substância.
Triptofano
Metionina
Valina
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A doença de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa caracterizada pela deterioração progressiva e morte dos neurônios, que dão origem a déficits de memória, linguagem e raciocínio, e comprometimento das atividades de vida diária.
Contemplar alimentos antioxidantes;
▪ Atenção às vitaminas B 6 B 12 e ao ácido fólico;
▪ Priorizar gorduras insaturadas, incentivando o consumo de pescados que
contenham ômega 3;
▪ Contribui para o controle das comorbidades, especialmente HAS e DM;
▪ consistência quando houver disfagia deve ser geral;
▪ não é necessário suplementação energético proteica mesmo quando houver subnutrição
Contemplar alimentos antioxidantes;
▪ Atenção às vitaminas B 6 B 12 e ao ácido fólico;
▪ Priorizar gorduras insaturadas, incentivando o consumo de pescados que
contenham ômega 3;
▪ Contribui para o controle das comorbidades, especialmente HAS e DM;
▪ Atenção à consistência quando houver disfagia;
▪ Suplementação energético proteica quando houver subnutrição
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Doença de Wilson está associado há: - Alimentação com baixo teor de cobre (Cu) - Uso associado do zinco (Zn)
verdadeiro
falso
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Quais as causas da esteatose hepática?
Causas alimentares: xarope de milho rico em frutose, gordura saturada e trans
ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
Causas genéticas: pais que apresentam esteatose transferem para seus filhos.
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Qual o suplemento é recomendado para a DHGNA?
omega 6 1g/dia reduz a inflamação - 2g/dia reduz os níveis plasmáticos de triglicérideos
Omega 3 1g/dia reduz a inflamação - 2g/dia reduz os níveis plasmáticos de triglicérideos
omega 9 1g/dia reduz a inflamação - 2g/dia reduz os níveis plasmáticos de triglicérideos
