Nutrição Esportiva
Quiz Interativo Palestra: Ciclos de carboidratos para definição muscular Data: 28/04/2022
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1
O planejamento nutricional deverá ser ajustado de acordo com o planejamento de treino.
Verdadeiro
Falso
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De acordo com a literatura a recomendação de carboidratos/dia varia de:
1 a 5 g/kg/dia;
10 a 100 g/kg/dia;
1 a 12 g/kg/dia;
100 a 1000 g/kg/dia;
3
Pensando em emagrecimento associado ao exercício físico, a sugestão de distribuição principal de carboidratos ao longo do dia seria como?
Redução de carboidratos geral independente do horário de treino;
Treino em jejum e as refeições de carboidratos depois;
1 refeição antes do treino e 2 após;
2 refeições antes do treino e uma após;
4
O planejamento nutricional deverá ser ajustado de acordo com o planejamento do treino. Assim, o atleta deverá ter uma base nutricional estabelecida e fazer alguns ajustes alimentares de acordo com seu programa/rotina semanal de treino.
Verdadeiro;
Falso;
5
A base da dieta não depende daquilo que o paciente vem comendo, mas sim, da competência do nutricionista prescrever uma alimentação adequada.
Verdadeiro;
Falso;
6
Nós precisamos de 4h a 6h para ter uma ótima síntese de glicogênio muscular.
Verdadeiro;
Falso;
7
Consulta individualizada é quando você individualiza o cálculo, e não a metodologia.
Verdadeiro;
Falso;
8
Um dos maiores equívocos na perda de peso ocorrem quando a pessoa aumenta carboidratos durante a semana de treinos e reduz a ingestão nos finais de semana quando não treinam.
Falso;
Verdadeiro;
9
Para quem treina em jejum pela manha é recomendável o aumento da ingestão de carboidratos na última refeição do dia anterior.
Falso;
Verdadeiro;
10
Uma ingestão adequada de lipídeos diariamente deve ficar entre:
30% a 50% do VCT;
05% a 15% do VCT;
20% a 30% do VCT;
10% a 50% do VCT;
11
Um consumo diário muito baixo de lipídeos não afeta a síntese de testosterona.
Verdadeiro;
Falso;
12
A base da pirâmide para atingir os objetivos pessoais relacionados ao ganho de massa muscular, emagrecimento, estética, desempenho esportivo, etc., está na qualidade do sono, controle do nível de estresse, regulação hormonal e comportamento alimentar. Posteriormente, pensamos em exercício físico e dieta. Por fim, vem a suplementação.
Falso;
Verdadeiro;
13
Não tenha medo do carboidrato! Tenho medo de desequilíbrio nutricional e transtornos alimentares.
Verdadeiro;
Falso;
14
A nutrição tem papel fundamental antes, durante e após a atividade física. Assinale a opção que indica corretamente o nutriente que deve ser priorizado no momento pré-exercício.
Proteínas de baixo valor biológico.
Carboidratos de alto índice glicêmico.
Carboidratos de baixo índice glicêmico.
Lipídeos insaturados.
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Sobre as demandas fisiológicas e necessidades de macronutrientes para o indivíduo fisicamente ativo, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) As reduções significativas nos lipídeos dietéticos podem comprometer o desempenho nos exercícios. Deve-se ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a gordura é fonte de energia para exercícios de intensidade leve e de longa duração. ( ) Recomenda-se o consumo de carboidratos de alto índice glicêmico logo após uma maratona, com o propósito de favorecer a ressíntese do glicogênio a longo prazo. ( ) Indivíduos treinados apresentam maior capacidade de utilização dos ácidos graxos e, ainda, de poupar glicogênio muscular durante a prática esportiva. ( ) A ingestão de carboidratos durante o exercício físico não previne a fadiga muscular, mas retarda o seu surgimento.
F, F, V, V.
V, F, V, F.
F, F, F, V
V, V, V, V
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Sobre as famosas “dietas da moda” assinale a alternativa incorreta.
Com relação a Dieta Low Carb, descobriu-se em um estudo recente que tanto as dietas de baixa ingestão — menos de 40% das calorias provenientes de carboidratos — quanto as com excesso de carboidrato — mais 70% — estão ligadas a um aumento na mortalidade.
As condutas relacionadas ao Jejum Intermitente (JI) têm sido baseadas em estudos realizados com animais e a partir de dados observacionais do jejum religioso (particularmente Ramadã) e que, portanto, não se tem evidências científicas suficientes provenientes de estudos controlados envolvendo humanos para suportar os benefícios supracitados do JI a longo prazo.
Atualmente são conhecidos os benefícios da Dieta Low Carb, principalmente para gestantes e nutrizes, já que o baixo consumo de carboidratos está relacionado ao melhor desenvolvimento infantil.
A dieta cetogênica por causar a chamada cetose, gerando efeitos desagradáveis, como perda de concentração, tontura, fraqueza ou sensação de cansaço, náusea, enjoo, dor de cabeça, mau humor, dentre outros.
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O uso da estratégia Low Carb tem atraído muita atenção nos últimos anos, com artigos sugerindo que essa deve ser a abordagem de gerenciamento para diabetes. As proporções para definição de quantidade de carboidratos em estratégias Low Carb podem variar com o país ou a região. Entretanto, segundo as diretrizes oficiais da AMDR, a classificação bastante aceita de carboidrato na dieta é de:
< 70%
45% a 65%
26% a 45%
< 30%
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As recomendações dietéticas para homens e mulheres fisicamente ativos visam obter equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético, promovendo a melhora do desempenho físico, manutenção/ganho de massa magra, benefícios nas funções imunológicas, dentre outros. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.
A suplementação vitamínica acima das quantidades presentes em uma dieta balanceada pode melhorar o desempenho físico ou o potencial para treinar, fora o poderoso benefício antioxidante que agrega ao padrão alimentar.
O aumento do metabolismo na atividade física eleva a produção de radicais livres potencialmente perigosos. Para reduzir a possibilidade do estresse oxidativo e de dano celular, a dieta diária deve conter alimentos ricos em vitaminas e minerais antioxidantes.
Não existe uma recomendação precisa para a ingestão diária de lipídeos. Uma recomendação prudente sugere não exceder entre 30 e 35% do valor energético total e, dentro desse percentual, buscar alcançar 90% na forma de ácidos graxos insaturados.
Para satisfazer as necessidades diárias de energia e nutrientes e minimizar o risco de doenças crônicas, os adultos devem consumir entre 45 a 65% do valor energético total a partir dos carboidratos, com uma ingestão equilibrada de proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais.
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Julgue o item que se segue, relativo a noções de nutrição desportiva. As combinações de aminoácidos ligados entre si formam as proteínas, cujas funções incluem ser matéria-prima para o reparo tecidual, ser componente de enzimas e hormônios, e ter papel importante na contração muscular.
Errado
Certo
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Na prática do exercício físico, pode ocorrer a desidratação em função de perdas significativas de água corporal, as quais comprometem o desempenho. Nesse sentido, entende-se que a hidratação é:
mantida quando o esportista ingere quantidades suficientes de líquidos antes, durante e depois do exercício.
considerada pré-requisito para a produção de calor durante o exercício.
dependente da ingestão de bebidas energéticas que devem possuir, em sua fórmula, concentração maior que 10% de carboidratos e de cafeína.
potencializada com a ingestão de fluídos que se igualam às perdas provocadas pela sudorese.
