1
Definición de alimento según códex alimentario?
Los alimentos son vitales para aportar al organismo la energía que requiere para llevar a cabo sus funciones
es toda sustancia elaborada, semielaborada o natural, que se destina al consumo humano, incluyendo las bebidas, el chicle y cualesquiera otras sustancias
2
Función del códex alimentario?
Los objetivos de la publicación de estas normas consisten en proteger la salud del consumidor y facilitar el comercio internacional de alimentos.
es tod sustancia elaborada, semielaborada o natural, que se destina al consumo humano, incluyendo las bebidas, el chicle y cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la fabricación,
3
Pedro Escudero foi el Fundador de la carrera de nutrición.
falso
verdadeiro
4
Cuantidad, calidad, armonia y actividad fisica son las 4 leys de la alimentacion.
verdadeiro
falso
5
Ley de la cantidad
la alimentación se debe adecuar al momento biológico, e a los gustos y hábitos de las personas, a su situación socioeconómica y a la/s patología/s que pueda presentar
todo plan debe ser completo en su composición, esto es, que aportar hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales
todo plan debe cubrir las necesidades calóricas de cada individuo para ello es necesario tener en cuenta el balance energético
6
Ley de la Cualidad
todo plan debe ser completo en su composición, esto es, que aportar hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales
todo plan debe cubrir las necesidades calóricas de cada individuo para ello es necesario tener en cuenta el balance energético
7
Qué son los nutrientes energéticos?
Se caracterizan por controlar las reacciones químicas del metabolismo como la: circulaciónsanguínea, digestión, buen funcionamiento de los intestinos y fortalecen el sistema inmunológico.
Los alimentos son vitales para aportar al organismo la energía que requiere para llevar a cabo sus funciones
8
Qué son los nutrientes reguladores?
Aquellos de ayudaen la formación de la estructura y crecimiento del organismo, algunos nutrientes de este tipo son: proteínas, glúcidos, minerales como: calcio, fósforo, entre otros.
Los alimentos son vitales para aportar al organismo la energía que requiere para llevar a cabo sus funciones
Se caracterizan por controlar las reacciones químicas del metabolismo como la: circulaciónsanguínea, digestión, buen funcionamiento de los intestinos y fortalecen el sistema inmunológico.
9
Qué son los nutrientes estructurales?
Aquellos de ayudaen la formación de la estructura y crecimiento del organismo, algunos nutrientes de este tipo son: proteínas, glúcidos, minerales como: calcio, fósforo, entre otros.
Los alimentos son vitales para aportar al organismo la energía que requiere para llevar a cabo sus funciones
Se caracterizan por controlar las reacciones químicas del metabolismo como la: circulaciónsanguínea, digestión, buen funcionamiento de los intestinos y fortalecen el sistema inmunológico.
10
Función del Ac. Ascórbico:
Participa en la comunicación entre los niervos y los músculos. Principalmente puede obtener de verduras como las espinacas de las uvas o las moras de las zanahorias, los plátanos, las patatas y las naranjas
Antioxidante, parte de una enzima necesaria para el metabolismo de proteínas; importante para la salud del sistema inmunitario;ayuda em la absorción de hierro
11
Función del Potasio:
Participa en la comunicación entre los niervos y los músculos. Principalmente puede obtener de verduras como las espinacas de las uvas o las moras de las zanahorias, los plátanos, las patatas y las naranjas
Antioxidante, parte de una enzima necesaria para el metabolismo de proteínas; importante para la salud del sistema inmunitario;ayuda em la absorción de hierro
12
Qué es la olla Alimentaria?
se basa en la promoción de una alimentación adecuada, para la población sana al mismo tiempo se realizan recomendaciones referentes al estilo de vida saludable, a fin de prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles a la población.
Es una gráfica que divide a los alimentos en 7 grupos de acuerdo a la cantidad ideal que debe consumir diariamente cada persona
13
Que son las guías alimentarias?
El contenido de las guías se basa en la promoción de una alimentación adecuada, para la población sana al mismo tiempo se realizan recomendaciones referentes al estilo de vida saludable, a fin de prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles a la población.
Es una gráfica que divide a los alimentos en 7 grupos de acuerdo a la cantidad ideal que debe consumir diariamente cada persona
14
Tipos de obesidad?
todas son corretas
Tipo celular
tipo morfologico
15
Obesidad del tipo celular
Hiperplasia
androide
ginoide
16
Hiperplasia: en la que aumenta el tamaño de los adipocitos al cargase de grasa, pero no su cantidad
verdadeiro
falso
17
Hipertrofia es:
en la que aumenta el tamaño de los adipocitos al cargase de grasa, pero no su cantidad
en la produce un aumento de la población de adipocitos conservando su tamaño
18
Fórmula del índice de masa corporal (imc)?
peso vezes altura ao quadrado
perimetro de cintura divido por perimeto de cadeira
peso divido por altura ao quadrado
19
Estratégias de tratamiento de la obesidad según riesgo alto y muy alto
Educación alimentaria
Aumento de la Actividad Física
Cambios de estilo de vida
Educación Alimentaria
Aumento de la Actividad Física
Cambios de Estilo de vida
Régimen Hipocalórico
Educación Alimentaria
Aumento de la Actividad Física
Cambios de Estilo de vida
Régimen Hipocalórico
Tratamiento Farmacológico
20
La Consistencia de los alimentos en el tratamiento para la obesidad debe ser:
liquido por produzir maios saciedad
solido pois son de facil disgregacion
21
Importancia de la dieta con carga glucémica menor es por que limita la demanda de insulina y mejoran el nivel del colesterol sanguíneo
verdadeiro
falso
22
Síntomas de la Diabetes?
poliuria polifagia y pierda de peso
poliuria y polifagia
poliuria, polidipsia, polifagia y pierda de peso
23
Concepto de Índice glucémico?
favorece la absorción intestinal del calcio consumido y lo deposita ,junto con fosfatos en, el esqueleto, siendo esencial para una correcta formación y mineralización de la matriz ósea
Es un número que sirve para clasificar a los alimentos con alto contenido de HC en relación a la respuesta glucémica. Es decir, la velocidad a cuál el azúcar presente en el alimento llega a la corriente sanguínea y altera los niveles de glicemia.
24
Importancia de la maduración en las frutas para tratamiento del paciente diabético es porque cuanto mas madura sea una fruta, menor es su concentración de azúcares libres y menor así será su índice glucémico
falso
verdadeiro
25
Son pilares del tratamiento del paciente diabético
Plan de alimentación
Farmacoterapia
Actividad física
Educación diabetológica
Educación Alimentaria
Aumento de la Actividad Física
Cambios de Estilo de vida
Régimen Hipocalórico
26
. Problemas en el tracto gastrointestinal superior?
Los problemas más frecuentes son: diarrea, constipación, flatulencia e intolerancia a la lactosa en ciertas cirugías tales como ileostomías, colostomías y resecciones.
Los problemas más frecuentes son náuseas y vómitos, hemorragia y las respuestas individuales frente a cada cirugía
27
Que es el metabolismo basal?
metabolismo que favorece la absorción intestinal del calcio consumido y lo deposita ,junto con fosfatos en, el esqueleto, siendo esencial para una correcta formación y mineralización de la matriz ósea
Es la parte más importante del metabolismo y ocupa en torno al 70-75% del total de calorías quemadas durante un día, de ahí que sea importante su aumento para aquellas personas que tiene como objetivo prioritario la pérdida de peso.
28
Importancia del Ac.Fólico en la embarazada
favorece la maduracion del organos del Bebé
importante para el sistema digestivo del bebé
Importante para la formación del Sistema Nervoso del Bebé
29
Recomendación de ganancia de peso de la mujer embarazada
Se considera normal haber ganado de 8 a 12 kg a final del embarazo
Se considera normal haber ganado de 10 a 12 kg a final del embarazo
Se considera normal haber ganado de 8 a 10 kg a final del embarazo
30
Que es la lactancia materna exclusiva
Durante los primeros 2 años de vida que es cuando el bebé se alimenta única y exclusivamente de la leche materno
Durante los primero año de vida que es cuando el bebé se alimenta única y exclusivamente de la leche materno
Durante los primeros seis meses de vida que es cuando el bebé se alimenta única y exclusivamente de la leche materno
31
Que son las glándulas de Montgomery
Responsavel por la producion del leche materno
Es la glandula responsable por la inhibicion del leche
El circulo de piel oscura situado alrededor del pezón se llama aréola,producen una sustancia aceitosa que protege la piel y le brinda el olor característico de la madre que guiara al bebe para encontrar el pecho
32
Función de la Prolactina
una proteína que se encuentra en la leche materna, cuya función es inhibir la producción de leche si la mama se mantiene llena e no se vacía correctamente.
hormona encargada de la salida de la leche
hormona encargada de la producción de la leche materna
33
Funcion de la Ocitocina
hormona encargada de la producción de la leche materna
hormona encargada de la salida de la leche
Es una proteína que se encuentra en la leche materna, cuya función es inhibir la producción de leche si la mama se mantiene llena e no se vacía correctamente.
34
Funcion de la FIL
Es una proteína que se encuentra en la leche materna, cuya función es inhibir la producción de leche si la mama se mantiene llena e no se vacía correctamente.
hormona encargada de la producción de la leche materna
hormona encargada de la salida de la leche
35
El calostro Facilita en el tránsito intestinal en el recién nacido, Ayuda a eliminar el meconio (la primera disposición negruzca y pegajosa) ayuda a prevenir la ictericia, Posee acción protectora lubricante para el pezón de la madre.
falso
verdadeiro
36
Benefícios de la lactancia materna para él bebe es de dificil digesto, fortaleze los lazos com la madre ybrinda todas substancias nutritivas
verdadeiro
falso
37
Porque no es recomendable para leche de vaca antes de los 6 meses
todos eston correctas
contiene ácidos grasos (omega 3 y omega 6) para cubrir los requerimientos del crecimiento cerebral que tiene lugar durante los primeros anos de vida del bebé
el hierro de la leche de vaca no se absorbe como ek de la leche materno
el bebé puede desarrollar anemia por deficiencia de yodo
38
Importância del calcio, en la alimentación de lo adolescente?
Es esencial para el crecimiento y maduración sexual además de ser un metal o enzima
La adquisición del pico de masa óssea que permita alcanzar un buen contenido mineral óseo (CMO) que
prevenga de la osteoporosis em edades futuras
39
sobre la Bulimia
Peso normal o acima del peso. Ciclo de compulsión alimentar y auto punición para evitar el gano de peso, induciendo al vomito, uso de diuréticos y laxantes.
Pérdida de peso significativa. Ingestión muy baja de calorías, formando una imagen corporal destorcida.
40
sobre la Anorexia
Pérdida de peso significativa. Ingestión muy baja de calorías, formando una imagen corporal destorcida.
Peso normal o acima del peso. Ciclo de compulsión alimentar y auto punición para evitar el gano de peso, induciendo al vomito, uso de diuréticos y laxantes.
ganho de peso significativa. Ingestión muy alta de calorías
