Quiz gastronomia
Hora do desafio! Será que você lembra algumas informações referente a cozinha? Vamos descobrir.
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Qual deve ser a postura de um profissional na cozinha?
Se comunicar e forma clara e respeitosa
Muito bem perfumado e arrumado
2
Como se deve ser o comportamento no ambiente de trabalho?
Se manter quieto e isolado
Socialize com os colegas e evitar conversas paralelas
3
Qual significado da sigla E.P.I.?
Equipamento de proteção individual
Equipamento de prevenção industrial
4
Aonde se deve armazenar o açúcar ainda fechado?
Em um local seco sem nenhuma umidade
Em um local com contato com o sol
Em um pote na geladeira
5
Qual a média de validade de um achocolatado lacrado?
5 meses
8 meses
1 ano
6
Por que devemos ter um ambiente de trabalho saudável?
Ajuda a criar mais amizades
Ajuda a aumentar o trabalho e trazer mais lucros
estimula a produtividade
7
Qual equipamento é utilizado para fazer sorvete?
Freezer
Pasteurizador
Congelador
8
O que é zister?
Utilizado para preparo a vapor
Utilizado para falar cítricos e queijo fininho
Utilizado para preparo de frituras
9
Quais as principais informações deve se ter uma ficha técnica?
Nome do prato, quantidade, unidade de medida, modo de preparo, utensílios, decoração.
Nome do prato, ingredientes, unidade de medida, quantidade, custo, modo de preparo.
10
Quais boas práticas são essenciais na cozinha?
Higienização do local e organização
Desorganização, sujeira e bagunça
11
Qual a característica do corte brunoise?
Corte utilizado no preparo de batatas fritas
Tiras extra finas muito utilizado no corte de verduras como couve
Cubos de em média 0,3 cm x 0,3 cm x 0,3 cm
