1
Para muitos historiadores, o pão teve sua origem há cerca de:
20 mil anos.
12 milhões de anos.
13 mil anos.
12 mil anos.
2
Foi na (_____________), atual Iraque, quando se deram as primeiras culturas de trigo. Qual a palavra que se encaixa entre os parênteses?
Marrocos
Mesopotâmia
Espanha
Etiópia
3
A transformação química que ocorre nos pães é chamada de:
Fomentação
Fermentação
Alimentação
Equalização
4
As transformações químicas são aquelas que produzem novos materiais. Podemos reconhecê-las por meio das seguintes evidências:
Mudanças de cor, desprendimento de gás, produção ou absorção de energia (calor, luz, eletricidade etc.).
Mudanças de humor, fermentação, desprendimento de gás
Explosões gama, radioatividade, bombas nucleares
Absorção de energia, mudanças físicas (na cor, ou no estado físico da matéria em o componente se encontra), velocidade de reatores Ark.
5
O fermento biológico ou lêvedo é um fungo, formado por uma única célula, que foi denominado pelos cientistas de:
𝙎𝙖𝙘𝙘𝙝𝙖𝙧𝙤𝙢𝙮𝙘𝙚𝙨 𝙘𝙚𝙫𝙚𝙧𝙞𝙨𝙖𝙚.
𝘾𝙤𝙧𝙙𝙮𝙘𝙚𝙥𝙨 𝙢𝙞𝙡𝙞𝙩𝙖𝙧𝙞𝙨.
𝘽𝙤𝙩𝙝𝙧𝙤𝙥𝙨 𝙟𝙖𝙧𝙖𝙧𝙖𝙘𝙖.
𝙁𝙚𝙡𝙘𝙖𝙡𝙞𝙥𝙨 𝙨𝙚𝙞𝙩𝙨.
6
A fermentação alcoólica tem como um dos produtos o:
Diesel
Gasolina
Óleo
Etanol
7
A fermentação láctea tem como um de seus produtos o:
Iogurte
Vinho
Leite de coco
8
A fermentação acética é realizada por bactérias acéticas que são utilizadas para se obter vinagres a partir de vinhos.
Falso
Verdadeiro
9
Os indígenas já sabiam sobre os processos da fermentação, por meio dela se obtinha uma bebida alcóolica chamada de:
Tupim
Sauim
Cacau
Cauim
10
Quando o pão é preparado, a massa cresce porque há formação de bolhas de qual gás?
De gás carbônico
De gás oxigênio
De gás metano
De água oxigenada
