Quiz fermentação

Quiz fermentação

quis sobre fermentação

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kizzy saal 8

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1
Qual processo de fermentação é utilizado na produção de vinhos?

Qual processo de fermentação é utilizado na produção de vinhos?

Fermentação alcoólica
Fermentação láctica
Fermentação butírica
Fermentação acética
2
Em que tipo de produto a fermentação láctica é mais comumente utilizada?

Em que tipo de produto a fermentação láctica é mais comumente utilizada?

Pão
Vinho
Cerveja
Iogurte
3
Qual das seguintes bebidas é obtida por fermentação alcoólica?

Qual das seguintes bebidas é obtida por fermentação alcoólica?

Suco
Iogurte
Refrigerante
Cerveja
4
Qual é a função das bactérias do ácido láctico na produção de queijo?

Qual é a função das bactérias do ácido láctico na produção de queijo?

Fermentação acética
Fermentação butírica
Fermentação alcoólica
Fermentação láctica
5
Durante a fermentação láctica, o que acontece com o pH do alimento?

Durante a fermentação láctica, o que acontece com o pH do alimento?

Diminui
Aumenta
Permanece constante
Fica neutro
6
Qual bactéria é usada para fazer iogurte?

Qual bactéria é usada para fazer iogurte?

Lactobacillus
Salmonella
Staphylococcus
Maltose
7
O que acontece ao leite quando é colocado no refrigerador depois da fermentação?

O que acontece ao leite quando é colocado no refrigerador depois da fermentação?

A fermentação acelera
O iogurte fica mais espesso
O ácido láctico desaparece
O leite volta a ser líquido
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