Fermentação de levedura
Bora ver o que vc entendeu sobre a fermentação das leveduras ??
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Quais dos alimentos abaixo possuem fermentação.
Cerveja, iogurte , pão, bolo, queijo e outros.
Bolacha , vinhos , vinagre , manteiga e outros .
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O nome cientifico da levedura capaz de transformar açúcar em álcool e dióxido de carbono é:
Saccharomyces saccharoes
Saccharomyces cerevisae
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Quem provou que os microrganismos eram causadores da fermentação?
Galileu concluiu então que a fermentação só poderia ser causada por uma substância viva, ao contrário do que imaginavam os químicos. Assim, a fermentação passou a ser o tema de suas novas pesquisas.
Louis Pasteur concluiu então que a fermentação só poderia ser causada por uma substância viva, ao contrário do que imaginavam os químicos. Assim, a fermentação passou a ser o tema de suas novas pesquisas.
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A levedura Saccharomyces cerevisiae pode obter energia na ausência de oxigênio, de acordo com a equação C6H12062 C02+2 CH3CH2OH + 2 ATP. Produtos desse processo são utilizados na indústria de alimentos e bebidas. Esse processo ocorre _________ da levedura e seus produtos são utilizados na produção de _____________. As lacunas dessa frase devem ser preenchidas por:
nas mitocôndrias; cerveja e pão.
no citosol; cerveja e pão.
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Como surge as leveduras?
As leveduras encontram-se dispersas pela natureza em todo o lado, especialmente em plantas e frutos. Após a queda de um fruto de uma arvore, os frutos apodrecem através da ação dos bolores, que formem álcool e dióxido de carbono utilizando o açúcar como substrato
As leveduras encontram-se dispersas pela natureza em todo o lado, especialmente em plantas e frutos. Após a queda de um fruto de uma arvore, os frutos se multiplicam e formam álcool e dióxido de carbono utilizando o açúcar como substrato
