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Defina fermentação acética
A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático.
É uma cultura de micro-organismos presentes no ar e na farinha de trigo, também encontrados em frutos, plantas e grãos, com a adição de um lactobacilo.
Se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.
É um fenômeno químico, sem a presença de oxigênio, que transforma matérias orgânicas em outras, liberando energia.
Consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
2
Defina fermentação natural
É uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
É um fenômeno químico, sem a presença de oxigênio, que transforma matérias orgânicas em outras, liberando energia.
A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático.
Se dá por meio da ação dos fungos
Se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.
3
Defina fermentação
Se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.
A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático.
É uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
Se dá por meio da ação dos fungos.
É um fenômeno químico, sem a presença de oxigênio, que transforma matérias orgânicas em outras, liberando energia.
4
Defina fermentação alcoólica
A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático.
Se dá por meio da ação dos fungos
É uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
Se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.
É um fenômeno químico, sem a presença de oxigênio, que transforma matérias orgânicas em outras, liberando energia.
5
Defina fermentação láctea
Se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.
Se dá por meio da ação dos fungos
A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático.
Acética: É uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético.
É um fenômeno químico, sem a presença de oxigênio, que transforma matérias orgânicas em outras, liberando energia.
