Teste para Treinador - McDonald's
Perguntas teóricas relacionadas à PPI de treinadores!
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1
A limpeza inadequada do restaurante não atrai pragas:
Falso
Verdadeiro
2
A linguagem corporal pode dizer muito sobre o nosso estado de espirito. São exemplos de uma postura positiva:
Mãos na cintura e sorriso no rosto
Sorriso no rosto e olhos focados
3
A maquina de café expresso auxilia no preparo de quais bebidas?
Todos os tipos de Cafés, sem incluir Chá, Chocolate Quente, Cappuccino, Frappes, Latte e bebidas a base de leite vaporizados.
Todos os tipos de café (Expresso, Curto, Duplo, Americano), Chá, Chocolate Quente, Cappuccino, Frappés, Latte, bebidas a base de leite vaporizado e Café Expresso.
4
Antes de começar a montar e apresentar os pedidos você deve?
Você deve conhecer um pouco mais sobre o processo e procedimento, equipamentos e as ferramentas que irá utilizar.
Você deve se preparar para o alto movimento, somente.
5
Ao esclarecer o pedido para o cliente, o que podemos afirmar?
Explique os condimentos que fazem parte dos produtos, tamanhos em relação as bebidas inserindo o tipo e a quantidade no registro do pedido
Fale sobre assuntos aleatórios, como o clima
6
Ao receber o pedido do cliente para o Delivery, e acionado o alarme sonoro do Tablet, o que ele indica?
Todas as informações do pedido do cliente
O nome e endereço do cliente
7
Após quanto tempo depois de ativar as McFritas devemos agita-las?
Após 30 segundos
Após 40 segundos
8
Assinale a alternativa correta:
Deixe produtos químicos e equipamentos de limpeza em locais sempre visíveis de todos
Nunca deixe produtos químicos, equipamentos de limpeza e panos sem supervisão
9
Caso o cliente reclame do seu pedido, o que deve fazer?
Corrija o erro e Agradeça
Escute, peça Desculpas, Resolva o problema, Agradeça ao cliente, Transmita o feedback
10
Cite 2 formas de cumprir a promessa FAZER RAPIDO:
Mantenha o salão limpo e organizado
Limpe as mesas imediatamente e pense com antecedência com relação à necessidade de reabastecimento
11
Cite 3 formas de FAZER RAPIDO:
Comunicar-se sempre, evitando falta de itens
Pensar antecipadamente sobre o reabastecimento, comunicar-se com a equipe e antecipar volumes elevados
12
Cite um ponto de atenção em momentos de grandes movimentos nos restaurantes
Certificar-se da estocagem de todos os itens da cozinha para as próximas 24 horas
Cerifique-se de que existe sempre produto suficiente disponível na cozinha. Estocagem equivalente a 24 horas para embalagens e 2 horas de alimentos congelados e itens refrigerados disponíveis para o preparo
13
Com quem a hospitalidade começa no restaurante?
Com todos
Com você
14
Com relação à Segurança, o que devemos utilizar quando estiver limpando o piso com o esfregão enquanto seca?
Placas de piso molhado
Carrinho de armazenamento de água
15
Começando por você, quais comportamentos podem definir a base para uma boa experiência do cliente?
Primeira impressão, Gentileza, Atitude, Acolhedor e Amigável.
Gentileza, Atitude, Acolhedor e Amigável
16
Como certificamos um produto dentro dos padrões?
"Verifique sempre o rótulo dos alimentos para se certificar de que os ingredientes estão
frescos. Não use alimentos vencidos"
Analizar aparência e embalagem do produto
17
Como configurar corretamente os headsets para a anotação de pedidos no Drive-thru, garantindo uma comunicação clara e eficiente com a equipe?
Garantir que toda a equipe está com os equipamentos necessários para o plantão
Configurar os headsets no momento de preparação do segmento realizando um teste de comunicação com a equipe, observando se todos escutam de forma clara e sem ruídos
18
Como criar bem-estar para os clientes?
A criação de momentos de bem-estar acontece quando todos trabalhamos juntos e buscando um ambiente harmonioso, este trabalho envolve a todos que estão nos nossos restaurantes (clientes e funcionários), em qualquer área do restaurante (produção, serviço)
Oferecendo um atendimento e ambiente de qualidade
19
Como cumprir a promessa de Fazer Rápido?
Cumprir a promessa de oferecer comida rápida e com boa aparência
Preparar comida em tempo recorde, com atendimento acolhedor
20
Como cumprir a promessa no requisito FAZER BEM?
Leia atentamente a tela de pedidos, Lembre-se de todos os condimentos, Verifique o pedido antes de entregá-lo ao cliente, Preste atenção aos pedidos personalizados, Se algo não estiver certo, não sirva
Preste atenção na comanda
21
Como cumprir a promessa no requisito FAZER ESPECIAL?
"Monte cada pedido com cuidado, personalize cada interação, preste atenção no cliente. O que
ele precisa? Guie o cliente ao longo da experiência, cumprimente os clientes habituais pelo nome, ofereça para levar uma bandeja"
Seja cordial
22
Como cumprir a promessa no requisito FAZER RÁPIDO?
Tenha uma comunicação assertiva com a equipe
Esteja pronto para anotar o pedido, certifique-se de que o equipamento está configurado e funcionando, avise quando estiver com pouco troco, controle os níveis de estoque, dê prioridade aos clientes, use recibos
23
Como deve estar a área de entrada do restaurante?
Sempre limpa
"A área de entrada é normalmente cheia de janelas que devem estar brilhando para garantir
ótimas primeiras impressões aos nossos clientes."
24
Como deve estar a área de fritadeiras para garantir a segurança de todos?
A área deve estar limpa, livre de resíduos, organizada e segura
Limpa e com os epis necessários
25
Como deve estar configurada a tela de pedidos do iniciador?
4x2
4x6
26
Como deve estar o sabor dos alimentos?
Frescos e saborosos
A nossa comida precisa ter um gosto bom, pães devidamente caramelizados, carne com suculência e ingredientes saborosos e frescos
27
Como devem ser os Padrões de aparência dos sanduíches?
"A nossa comida deve parecer “como as fotos”. Mesmo que todos os ingredientes estejam
quentes, frescos e saborosos, precisamos preparar cuidadosamente cada alimento."
Acima das expectativas
28
Como devem ser Padrões de sabor dos sanduíches?
Uniforme e fresco
Os nossos produtos são feitos utilizando vários ingredientes cuidadosamente selecionados para garantir que os sabores se complementem
29
Como devem ser Padrões de temperatura dos sanduíches?
Acima de 28°C
Nossa comida deve ser servida quente, saborosa e com a percepção de frescor - feita na hora
30
Como devemos anotar o pedido do cliente?
Com atenção redobrada aos detalhes, deve-se induzir a venda
"Ouça o que o cliente está pedindo e permita que ele defina o ritmo da interação. À medida
que realizam o pedido, digite no sistema."
31
Como devemos anotar os pedidos feitos por aplicativo?
"Peça que o cliente mostre o código de quatro dígitos e use a tecla LOCALIZAR pedido de
aplicativo para encontrar o pedido no sistema."
Não se deve anotar nada, o pedido sobe automaticamente
32
Como devemos dar boas-vindas ao cliente?
Imediatamente com um sorriso, contato visual e uma saudação genuína, amigável e entusiasmada
Cordial, porem distante
33
"Como devemos manter a segurança da estação de McFritas com relação ao óleo quente?"
Nenhuma das alternativas
Tome cuidado perto do óleo quente, e coloque os cestos quentes no seu lugar apropriado.
34
"Como devemos nos certificar que estamos prontos para realizar um atendimento aos clientes?"
Não precisamos nos certificar de nada.
"Verificar se a área de atendimento está organizada, estocada e pronta e se todos os
equipamentos estão operando corretamente."
35
Como devemos realizar a limpeza dos cestos de fritura?
Com luvas de proteção, a limpeza ocorre somente na troca de plantão
"Devemos levar todos os cestos e a peneira para a pia do backroom. Todos os utensílios devem
ser lavados, enxaguados e higienizados a cada 4 horas."
36
Como identificamos o Padrão Ouro das Bebidas?
Aparência, temperatura adequada ao tipo de produto (quentes ou frias), textura e sabor característico ao produto.
Provando.
37
Como manter os contaminantes longe dos alimentos?
Siga a política de higiene e uniforme. Se algo cair no nosso alimento, ou os ingredientes caírem no chão, jogue-os fora.
Evitando a contaminação cruzada.
38
Como o cliente recebe o seu cupom fiscal em caso de pedidos feitos pelo aplicativo?
O cliente receberá um recibo no seu e-mail, bem como o recibo que deverá apresentar quando você indicar o número do pedido.
Solicitando
39
"Como o comportamento de um mentor pode impactar positivamente a motivação e o desempenho da equipe?"
Um mentor bom, se torna exemplo
Um mentor entusiasmado inspira a equipe a se envolver da mesma forma
40
Como podemos evitar a contaminação na área de chapas?
Higienizando todos os equipamentos a cada rodada
Lavando as mãos antes e depois de manipular ingredientes crus e pelo menos uma vez por hora/Utilizando luvas sempre que manipular ingredientes crus(se aplicável em sua região)/Utilizando utensílios dedicados na estação da chapa
41
Como podemos honrar o compromisso de cumprir as expectativas do cliente?
Nenhuma das alternativas
Criando o máximo de momentos deliciosos e de bem-estar que conseguirmos
42
Como posso identificar oportunidades de criar bons momentos?
Tratando todos com prioridade
Estando atento a tudo que acontece e observando as reações dos clientes durante o seu momento no restaurante
43
Como posso promover a economia circular com os clientes?
Auxiliando no descarte correto dos resíduos
Oferecendo ofertas do nosso aplicativo
44
Como proceder ao identificar fiação exposta ou equipamentos elétricos danificados?
Comunicar imediatamente o gerente
Comunicar o manutenção
45
Como proporcionar uma excelente experiência ao cliente na janela do caixa do Drive-thru?
Sendo rápido e prático no atendimento
Forneça orientações claras e precisas sobre o próximo passo, direcionando o cliente para a cabine de coleta de pedidos
46
Como você aborda um cliente que parece estar triste ou chateado?
Deixo ele fazer o pedido dele na sua privacidade
Ofereço um sorriso, faço um comentário positivo e pergunto se posso ajudar em algo
47
Como você buscaria a conexão emocional com uma família com uma criança de colo?
Ofereceria ajuda para encontrar uma mesa e perguntaria se gostariam de um cadeirão de bebê.
Faço todo o pedido deles e me prontifico a montar e levar o pedido até a mesa.
48
Como você começaria uma conversa com um cliente que está usando fones de ouvido e olhando para a tela de um computador?
Não interromperia pois ele parece ocupado. Aguardaria por um sinal que indicasse que ele precisa de algo.
Faço gestos com a mão para atrair sua atenção.
49
Como você confirma a exatidão do pedido e direciona o cliente para a cabine de pagamentos de forma clara e eficiente?
Não é necessário, as informações já são subentendidas.
Confirmo o pedido e direciono o cliente de forma clara e gentil.
50
Como você cumprimenta o cliente no caixa do Drive-thru?
Cumprimento o cliente com um sorriso, contato visual e confirmando o pedido.
Não é necessário.
51
Como você lida com a função Multi-pedidos para adicionar um novo pedido ao mesmo veículo que acabou de pagar?
Não há essa função.
"Selecione ""Transformar em Multi-pedidos"" e registre o novo pedido associado ao anterior."
52
Como você organiza a ordem de montagem dos itens do pedido, para garantir uma apresentação adequada e atender às expectativas do cliente?
Coloco primeiro os produtos que foram preparados primeiro, para manter a temperatura.
Organize a montagem dos itens em sequência lógica, priorizando a integridade dos alimentos e a satisfação do cliente.
53
Como você pode cumprir a promessa ao receber famílias?
Interage sendo simpático e animado, ajuda a encontrar uma mesa e entrega lâminas de atividades como brindes.
Dando atenção especial.
54
Como você pode demonstrar empatia e oferecer suporte emocional aos membros da equipe?
Sendo amigo de todos.
Incentive o trabalho em equipe e a colaboração, compartilhando responsabilidades e buscando soluções colaborativas.
55
Como você pode evitar a contaminação dos alimentos?
Garantindo as mãos limpas e utilize as ferramentas certas para o trabalho.
Não é possível.
56
Como você reage quando um cliente está insatisfeito com o seu pedido?
Chamo o gerente para solucionar o problema.
Peço desculpas pelo inconveniente e busco uma solução.
57
Como você reage quando um cliente faz um elogio sobre o atendimento recebido?
Agradeço sinceramente e expresso minha satisfação em proporcionar uma boa experiência.
Agradeço, somente.
58
Como você reagiria a cena de mulher parada em frente ao balcão segurando o seu sundae?
Ignoraria.
Abordaria o cliente com um sorriso e perguntaria de precisa de ajuda.
59
"Como você realiza a verificação da precisão do pedido de acordo com o monitor do drive-thru, a fim de garantir que esteja correto e completo?"
Não é possível.
"Verifique a precisão do pedido comparando com as informações do monitor do drive-thru e itens do pedido montado, assim teremos como garantir a sua exatidão."
60
Como você recepciona o cliente assim que ele chega ao restaurante?
Com um comprimento amigável e um sorriso no rosto.
Com um aperto de mãos.
61
"Como você se certifica de cumprimentar o cliente, garantindo que ele não espere mais do que 10 segundos?"
Não preciso me certificar disso.
"Assim que eu escuto o sinal sonoro, eu imediatamente de forma gentil e amigável cumprimento o cliente."
62
Como você se comporta quando um cliente está com dificuldades para fazer seu pedido no totem de autoatendimento?
Redireciono para o caixa mais próximo.
Ofereço ajuda prontamente e explico o passo a passo.
63
De quanto em quanto tempo devemos lavar, enxaguar, higienizar as bandejas na pia do backroom, e em seguida, deixar secar ao ar livre?
De 30 em 30 minutos.
No fechamento ou pelo menos uma vez ao dia.
64
De que maneira podemos melhorar a experiências das crianças?
Oferecer um cadeirão, entregar um brinde, falar sobre a funcionalidade dos brinquedos.
Levando ela para conhecer a cozinha.
65
É correto afirmar sobre o Play Place?
Essas áreas devem ser inspecionadas frequentemente ao longo do dia.
Essas áreas devem ser higienizadas periodicamente para evitar contaminação para as crianças.
66
É um objetivo da Abordagem de Vendas:
Aumentar o Ticket Médio
Atender bem e fazer o cliente se sentir especial
67
É um procedimento operacional da pessoa da Chapas - Carnes vermelhas - 02 platens:
Todas as alternativas estão corretas.
Nenhuma das alternativas estão corretas
68
Em qual pedido você deve se concentrar?
Em todos, o pedido que ficar pronto primeiro é sempre prioridade
Concentre-se no pedido a ser apresentado (o primeiro pedido na tela).
69
"Em um alimento com data de validade primária e secundária deve ser considerado a data de validade primária."
FALSO
VERDADEIRO
70
Em um Drive-Thru com pista dupla, qual deve a ordem de atendimento dos carros?
Assim que um pedido for pago, a tela do POS exibirá de imediato para que possa selecionar o veículo seguinte.
Assim que um pedido for pago, a tela do POS deve ser atualizada para que possa selecionar o veículo seguinte.
71
Escolha a alternativa correta:
Quebrar alguns procedimentos para garantir a satisfação dos clientes.
Seguir os procedimentos para garantir a satisfação dos clientes.
72
"Estamos comprometidos em fornecer informações públicas e honestas sobre nossos ingredientes para que o nosso cliente possa fazer escolhas de forma consciente."
VERDADERO
FALSO
73
Não é um passo operacional da pessoa da bebidas balcão:
Seguir a sequência da tela
Colocar a bebida na bandeja do cliente
74
O ambiente também é responsável pela primeira impressão. Quais desses itens forma um ambiente agradável?
Bom atendimento e cordialidade da equipe.
Limpeza, organização, decoração, temperatura, iluminação e som.
75
O armazenamento inadequado do alimento pode gerar contaminação.
FALSO
VERDADERO
76
O que acontecerá se deixarmos os pães descobertos?
Eles ficarão muito secos, fora dos padrões de qualidade
Eles ficarão contaminados
77
O que Candice espera ao usar o Drive-thru?
Conveniência e a certeza do sabor e a qualidade dos produtos.
Filas rápidas e comida precisa.
78
O que deve ser sempre garantido quanto às saídas de emergência?
Sempre mantê-las fechadas e sinalizadas com extintores.
Nunca obstruir portas corta-fogo ou corredores de rota de fuga.
79
O que devemos fazer quando o cliente for fazer sua refeição no restaurante mas não quiser a entrega a mesa?
Direcione o cliente para a área de entrega e indique o Painel de pedidos prontos. Explique que, quando o pedido estiver pronto, o número correspondente será apresentado no monitor e um atendente entregará o respectivo pedido.
Redirecionar o cliente para o drive-thru.
80
O que devemos fazer se a área de atendimento estiver muito movimentada?
Nada.
A área de atendimento pode se tornar bastante movimentada, por isso, preste atenção nas outras pessoas à medida que se desloca e seja claro na sua comunicação.
81
O que devemos ficar atentos quando a cozinha estiver bem movimentada?
Nada.
A cozinha pode se tornar bastante movimentada, por isso, preste atenção nas outras pessoas à medida que se desloca e seja claro na sua comunicação e fique atento aos níveis.
82
O que deve-se fazer se a pessoa da entrega receber instruções que o pedido deve ir para a área de Espera?
Sinalizar aonde o carro deve estacionar, e avisar que o pedido irá demorar.
Apresente todas as bebidas e sobremesas,coloque um prisma com número sobre o veículo, solicitando ao cliente de maneira respeitosa para estacionar no local indicado para a espera.
83
"O que é "Data de validade" de um produto?"
Data limite para consumo de um alimento ou bebida
Data primária de uso
84
O que é Economia Circular?
Economia Circular é um conceito que associa o desenvolvimento econômico a um melhor aproveitamento dos recursos naturais, por meio de novos modelos de negócios e otimização nos processos de fabricação com menos dependência de matéria-prima virgem, priorizando insumos mais duráveis, recicláveis e renováveis.
Nenhuma das alternativas anteriores.
85
O que é hospitalidade?
Todas as alternativas.
Hospitalidade é a nossa oportunidade de criar momentos deliciosos e de bem-estar para os nossos clientes.
86
O que é o Sistema de Nível de Produção (PLS)?
O Sistema de Nível de Produção (PLS) é um guia para a operação da UHC e Fritura Final, que indica a quantidade de produto a ser preparada e armazenada determinando o (...)
Todas as alternativas estão incorretas.
87
O que é validade secundária?
Tempo que o alimento pode ser utilizado/consumido após aberto ou após ser movido do local de armazenamento.
Tempo de vida do alimento após aberto.
88
O que Emma espera ao visitar o restaurante?
Ter uma experiência agradável com o filho.
Ela não espera nada.
89
O que esperamos que o cliente sinta ao receber um pedido bem feito e bem embalado?
Não esperamos nada.
Que ele sinta que houve uma atenção especial para a embalar seu pedido e que o produto esteja com qualidade até a sua chegada.
90
O que está correto sobre a sugestão de vendas?
"A sugestão de venda deve ser oferecida com base em preferências anteriores ou opções populares."
"A sugestão de venda não segue um padrão, e só deve ser feita em ocasiões especiais."
91
O que faz parte da política e procedimento de pertences pessoais no ambiente de trabalho?
Não trazer itens de valor para o trabalho, pois o McDonald's não assume responsabilidade por desaparecimento ou danos a itens pessoais.
A empresa fornece cadeados para todos os funcionários, e é extremamente importante o uso desses dispositivos de segurança, ficando por responsabilidade do funcionário possíveis perdas.
92
O que faz parte das instruções de utilização das portas corta-fogo?
Manter as portas corta-fogo livres de obstruções. Nunca obstruir as portas corta-fogo.
Deixar as portas bem sinalizadas e fechadas.
93
O que fazer se o tempo de vida da UHC expirar?
Descarte os alimentos na lixeira correta e espere por produtos frescos da fritadeira ou da chapa.
Sinalize o gerente em relação ao descarte dos produtos.
94
O que os clientes esperam ao entrar no McDonald's?
Os clientes querem uma ótima experiência de atendimento que seja rápida, agradável e personalizada. Eles querem uma comida saborosa que seja exatamente o que foi pedido por eles.
Depende do perfil do cliente, mas a maioria opta por experiências memoráveis, personalizadas e agradáveis.
95
O que os clientes esperam ao pedir nossas McFritas?
Douradas, crocantes, deliciosas. O aperitivo quente perfeito.
Produtos dourados, crocantes por fora, macios por dentro e levemente salgadas.
96
O que os totens de atendimento (NGK) podem oferecer aos nossos clientes?
Oferecem aos nossos clientes a escolha e o controle ao realizarem o seu pedido, contribuindo para uma melhor experiência.
Experiência dinâmica e personalizada.
97
"O que queremos mostrar a com a técnica de Influencer Vendedor ""Vivenciamos as mesmas coisas""?"
Que também somos clientes nas horas vagas.
Que temos semelhanças com nosso clientes.
98
"O que são ""Momentos de Verdade""?"
Momentos para o cliente tirar suas dúvidas conosco.
É o que o cliente vê e sente ao longo de cada etapa de sua jornada dentro do restaurante e que determina como foi sua experiência conosco.
99
O que são câmaras de resfriados e congelados?
São os locais onde todos os ingredientes refrigerados e congelados são armazenados quando são recebidos de uma entrega.
Nenhuma das alternativas anteriores.
100
"O que Significa ""Fazer Bem""?"
Somos os melhores no que fazemos.
Fazemos o correto e nos concentramos em todos os detalhes.
101
O que significa a Certificação RainForest para o nosso café?
"O café servido no local é cultivado e colhido sob práticas socioambientais responsáveis:
cuidado com a terra e com as pessoas que nela trabalham."
Nosso café é cuidadosamente cultivado considerando o bom manuseio do meio ambiente.
102
O que significa a estocagem 24/2?
24 horas de embalagens e 2 horas de produtos frescos na mesa de condimentação.
24 horas de embalagens e 2 horas refrigerados e congelados.
103
O que significa Dual Point?
Dual Point é um sistema de Serviço no Balcão que pode ser utilizado com a Plataforma Operacional Made For You, separando fisicamente o ponto de solicitar o pedido e rec
Todas as alternativas estão corretas.
104
O que significa NÃO fazer direito, pensando dentro dos conceitos e atitudes que temos para agregar valor ao cliente?
Tratar os clientes e colegas de trabalho da forma que gostaria de ser tratado.
Tratar o cliente e os demais prestadores de serviço da forma mais distante e robótica possível.
105
O que um Cliente espera ao pedir sua comida no McDonald's?
Tudo depende do perfil do cliente, cada um tem uma expectativa diferente.
Ele quer uma comida saborosa, que pareça e tenha gosto de ter sido servida rapidamente por uma equipe simpática e acolhedora (ou seja, você).
106
O que você deve fazer se o cliente disser que seu pedido é para comer no restaurante?
Ofereça ao cliente a opção de entrega a mesa.
Direciono o cliente para o Drive-thru.
107
Os clientes não exigem transparência sobre o que estão comendo
FALSO.
VERDADEIRO.
108
Ouvindo nossos clientes, podemos identificar o que pensam sobre a qualidade de 3 formas
VERDADERO
FALSO
109
Para que é utilizado o congelador localizado ao lado da chapa?
Para guardar alfaces, queijos e cebolas frescas, de forma que prossigam refrigerados para o uso - em até 2 horas.
"O congelador é utilizado como local de armazenamento secundário para os nossos itens
congelados que estão sendo preparados na chapa."
110
Para que é utilizado o monitor do PLS?
O monitor do PLS mostra quais e quantas unidades de carnes devem ser preparados.
O monitor do PLS mostra quais e quantos hamburgueres de carne bovina devem ser preparados.
111
Para que serve a Fritadeira?
São cubas de óleo quente com temporizador preciso para preparar com muita qualidade as McFritas.
Para a preparação de carnes vermelhas.
112
Para que serve a UHC?
É um gabinete de armazenamento refrigerado que serve para manter os nossos alimentos preparados no curto-prazo. Cada um tem o seu próprio espaço dedicado.
É um gabinete de armazenamento aquecido que serve para manter os nossos alimentos preparados no curto-prazo. Cada um tem o seu próprio espaço dedicado.
113
Para que serve o encestador de McFritas congeladas?
Mantém as McFritas congeladas e despeja a quantidade correta no cesto de fritura.
O encestador de McFritas é um equipamento não mais utilizado em nossas unidades.
114
Para que serve o estrado da estufa de McFritas?
Serve para armazenar as batatas já prontas, no período de 7 minutos.
Serve para você preparar, salgar, misturar e colocar as McFritas na embalagem.
115
Para que serve o número do pedido que aparece na tela do POS?
Esse número indica o pedido a ser montado ou o último pedido que foi registrado.
Não há utilidade.
116
Para que serve o scanner?
Não há utilidade.
Usado para digitalizar os cupons que enviamos por e-mails ou disponíveis no App.
117
Para que servem as teclas de tamanho no POS?
São utilizadas para selecionar o tamanho de um item do menu. O tamanho padrão é sempre o mais popular e o mais lógico.
Não há utilidade.
118
Para que servem os extintores?
"Para interromper um dos componentes necessários para o início ou continuação de um princípio de incêndio."
Não há utilidade.
119
Para que servem os localizadores de mesa?
"Os localizadores de mesa nos ajudam a identificar onde um cliente está sentado na área de refeições."
Para indicar o número do pedido via POS.
120
Para que servem os temporizadores das fritadeiras?
Para que todos os alimentos que fazemos sejam preparados no tempo certo, impactando diretamente na qualidade do produto.
Para o descarte dos produtos.
121
Para que seve o modelo EDRA?
Para ajudar a resolver situações difíceis.
Para entreter os clientes.
122
Pensando em reduzir o consumo de embalagens, o que não entregamos mais para os clientes em nossos restaurantes?
Sacos de viagem
Tampas de Copos e Canudos
123
Pensando no cliente, o que a pessoa do Salão deve fazer?
Todas as alternativas estão corretas
Todas as alternativas estão incorretas
124
Por quanto tempo devemos deixar as McFritas escorrer depois de retirarmos do óleo?
De 5 a 10 segundos.
De 5 a 15 segundos.
125
Por que a área de preparação necessita de sua própria área dedicada?
Para evitar a contaminação cruzada e reduzir o risco de objetos estranhos.
Para melhor locomoção da equipe durante a preparação.
126
Por que a hospitalidade é essencial para tudo o que fazemos?
É o que faz com que os nossos clientes retornem. A criação de momentos de bem-estar só acontece quando todos trabalhamos juntos.
Não é essencial.
127
O que você pode fazer para estar certo da precisão do pedido?
Chamar o cliente e revisar o pedido junto com ele.
Pressionar a tecla no POS “Pedidos armazenados” para visualizar o pedido, certificando que pedido do Tablet seja o mesmo que você vê no POS.
128
Por que a preparação básica é tão importante?
Ela não é importante.
A forma de preparar é importante para manter os alimentos quentes, quentes e os frios, frios e de acordo com o solicitado pelo cliente.
129
Por que afirmamos que a experiência do cliente começa conosco?
Porque somos clientes também nas horas vagas.
Nossa maneira de pensar, sentir e agir (a atitude) influencia diretamente o clima do restaurante e impacta diretamente na experiência do cliente.
130
Por que as pinças e espátulas são utensílios específicos para a manipulação dos alimentos?
Para evitar a contaminação cruzada entre os produtos.
Para evitar contato direto entre funcionário - alimento.
131
Por que dar atenção especial às Famílias é importante?
Não é importante.
Porque às Famílias são um terço de todo os nossos clientes e são o público mais crítico.
132
Por que devemos agitar as McFritas após 30 segundos?
Isso impede que as McFritas fiquem coladas e quebrem no momento de serem embaladas
Para manter a temperatura correta entre as batatas do cesto
133
Por que devemos entregar o cupom fiscal a todos os clientes?
O cupom fiscal contém o número do pedido que o cliente realizou e é o comprovante de sua compra.
Pela lei.
134
Por que devemos fazer a ambientação do queijo?
Para garantir que o queijo derreta corretamente e que os ingredientes frescos não fiquem frios de modo que também façam com que o sanduíche esfrie.
Não é necessária a ambientação.
135
Por que devemos seguir os 4 passos no momento de receber um pedido?
Para fazer com que os clientes se sintam confortáveis e especiais e promover uma experiência positiva e duradoura.
O correto são 3 passos a se seguir.
136
Por que devemos servir somente alimentos preparados corretamente?
A primeira razão pela qual os clientes vêm ao McDonald's é a nossa comida, outro ponto é a Segurança Alimentar e sempre devemos garantir a experiência do cliente.
Para melhorar a Mc Experiência do restaurante.
137
Por que devemos ter atenção e cuidados no manuseio de produtos químicos?
Nenhuma das alternativas anteriores.
Os produtos químicos podem causar danos à saúde e aos alimentos se não forem manuseados corretamente.
138
Por que devemos torcer corretamente a solução do esfregão?
Para evitar quedas.
Torcer corretamente a solução em excesso, leva menos tempo para secar o chão.
139
Por que devo ficar posicionado na área de bebidas e sobremesas?
Para higienizar o local.
Para preparar os produtos e os pedidos o mais rápido possível, garantindo uma ótima experiência do cliente.
140
Por que é importante avisar o seu gerente sobre os níveis de dinheiro no caixa quando ficarem muito baixos ou altos.
Não é importante.
É importante avisar ao gerente sobre os níveis de dinheiro no caixa para que ele realize a retirada dos valores ou reponha os valores para garantir que tenha troco suficiente no POS.
141
Por que é importante entregar primeiro os sacos e depois as bebidas e sobremesas, seguindo uma ordem específica?
A ordem correta é entregar primeiramente as bebidas e sobremesas, seguidas dos sacos.
Para garantir uma apresentação organizada e facilitar o manuseio dos itens pelo cliente.
142
Por que é importante manter a área da chapa sempre limpa?
Para evitar risco de quedas.
Uma chapa limpa significa hambúrgueres mais saborosos e dentro do Padrão Ouro de Qualidade, contribui com a segurança alimentar, os nossos clientes ficam mais felizes com o produto recebido e contribui com a manutenção do equipamento.
143
Por que é importante ter um cuidado especial nos pedidos para viagem?
Não é necessário nenhum cuidado especial.
Devemos ter todo o cuidado com os produtos embalados para garantir a exatidão dos pedidos e a satisfação do cliente.
144
Por que é necessário realizar uma nova checagem antes de levar o pedido à área de Espera?
Para garantir que o cliente receba todos os itens solicitados corretamente, evitando uma má experiência do cliente, pois ele já se encontra na Espera.
Pois ele é um cliente especial.
145
Por que é que devemos falar da importância de uma cozinha limpa?
Para ter uma cozinha organizada, receber bem os clientes e atender as suas necessidades e garantir a segurança alimentar e pessoal.
Somente pela segurança alimentar.
146
Por que nossas bandejas UBQ são consideradas um material circular?
Elas não são consideradas.
"Porque são feitas de resíduos orgânicos e plásticos reciclados que seriam encaminhados para
aterro sanitário, mas com uma tecnologia conseguimos reutilizar esses resíduos como matéria prima para fabricação de novas bandejas"
147
Por que o McDonalds se destaca no combate contra o desmatamento?
"Somos a única companhia do setor que possuí e cumpre a Política de Abastecimento de Carne
Livre de Desmatamento do McDonald´s, que monitora por satélite a carne, desde o campo até a mesa dos clientes."
Ele não é destaque.
148
Por que o reuso de água de ar condicionado e chuva nos ajudam nos pilares da receita do futuro?
Não ajudam
Reduzimos o consumo de água usando água de reuso para limpeza, jardinagem e sanitários
149
Por que podemos dizer que uma reclamação é um presente?
"Porque os clientes que reclamam geralmente são os mais leais e nos dão a oportunidade de reverter a situação."
"Porque valorizamos os feedbacks, inclusive os negativos."
150
Por que usar EPIs na operação das chapas e fritadeiras?
Não é necessário EPI dependendo da área
Os equipamentos como chapas e fritadeiras são quentes e podem causar queimaduras graves se os EPIs não forem usados.
151
Porque devemos utilizar as Técnicas de Influencers Vendedores?
Para aumentar as Vendas e Oferecer uma boa experiência aos clientes
Para sermos nós mesmos
152
Quais ações de reciclagem estão em 100% dos restaurantes do McDonalds?
Reciclagem de bandejas
Reciclagem de óleo de fritura
153
Quais ações devem ser realizadas ao verificar e limpar os banheiros?
Não há ações de precaução.
Ao entrar no banheiro do gênero oposto, bater na porta e anunciar a intenção de entrar. Comunicar qualquer atividade suspeita ao gerente de plantão.
154
Quais ações devemos realizar ao trabalhar nas áreas externas?
Usar os coletes de segurança.
Usar casaco ou colete de segurança, prestar atenção aos veículos na área e manter distância de segurança.
155
Quais ações os restaurantes podem tomar com o objetivo de reduzir os impactos das Mudanças Climáticas?
Economia de energia
Economia de combustível
156
Quais as duas razões que tornam as portas corta-fogo importantes?
"Oferecer uma saída segura de um edifício e proteger o restante do prédio, evitando a propagação de chamas e fumaça."
Nenhuma das alternativas
157
Quais as fontes de microrganismos que causam intoxicação alimentar?
Pragas, lixo, pessoa com diarréia/vômito e alimentos crus
Óleo contaminado, lixo, pragas e alimentos crus.
158
Quais causas que podem diminuir o tempo de vida da gordura?
Nada pode diminuir o tempo de vida da gordura
Todas as alternativas estão corretas
159
Quais das ações abaixo tem ligação com o pilar de Economia Circular?
Nenhuma
Redução de 48% de plásticos de uso único
160
Quais dos compromissos abaixo fazem parte do pilar de Abastecimento Sustentável?
Eliminar o desmatamento de nossa a cadeia de suprimentos até 2030.
Usar 100% de carne vegana nas preparações.
161
Quais dos compromissos abaixo fazem parte do pilar de Mudanças Climáticas?
Reduzir em 36% as emissões de gases de efeito estufa de nossa operação direta, além de 31% das emissões de toda cadeia, até 2030.
Não possuímos compromisso com as mudanças climáticas.
162
Quais itens devemos garantir na cozinha sobre Segurança do Alimento?
Mantenha todos os alimentos no local de armazenamento correto e nunca sirva comida crua ou mal cozida.
Nenhuma das alternativas.
163
"Quais os 3 comportamentos principais do pilar ""Cumprimos o que prometemos""?"
Fazer bem, Fazer especial e Fazer rápido.
Fazer bem, Fazer especial e Fazer juntos.
164
Quais os cuidados ao utilizar escadas?
Não devemos tomar cuidado.
Todas as alternativas estão corretas.
165
Quais os cuidados no manuseio de produtos químicos?
Utilizar luvas e diluidor automático.
Utilizar luvas e diluidor manual.
166
Quais os cuidados para prevenir quedas?
Não há cuidados.
Todas as demais alternativas estão corretas.
167
Quais os Equipamentos de Proteção para áreas quentes como Chapas e Fritadeiras?
Usar mangotes, avental e máscara.
Usar mangotes, avental e calçado de segurança.
168
Quais são as 4 partes do Padrão Ouro de Qualidade que devemos prestar atenção na área de chapas?
1 - os produtos devem ser quentes, 2-frescos, 3-saborosos 4- com aspectos e aparências deliciosos. (certa)
1 - os produtos devem ser quentes, 2-frescos, 3-saborosos 4- com aspectos e aparências deliciosos.
169
Quais são as causas de um pão ressecado?
Todas as alternativas estão erradas
Todas as alternativas estão corretas (certo)
170
Quais são as etapas da jornada do cliente no restaurante ?
Chega no restaurante, entra no restaurante, espera pra fazer o pedido, paga, espera o pedido, come, amplia o tempo, sai do restaurante e reflete sobre a visita.
Chega; Pede e paga; Recebe; Come; Saí.
171
Quais são as ferramentas para limpeza de pisos?
Vassouras, esfregões e multiusos.
"Vassouras, pás de lixo, esfregões, placas de aviso ""cuidado chão molhado"" e solução para pisos."
172
Quais são as formas de cumprir a promessa da Experiência do Cliente utilizando o Pilar: Fazer Bem?
Siga os procedimentos de preparo/Manipule corretamente os produtos/Não segure os alimentos por muito tempo/Siga os procedimentos de segurança do alimento/Se algo
Não há
173
Quais são as formas de cumprir a promessa da Experiência do Cliente utilizando o Pilar: Fazer Especial?
Personalize suas interações com os clientes - Mantenha sua estação de trabalho limpa - Sorria para todos os clientes - Trate as crianças como estrelas - Fique atento a todos os clientes no restaurante.
Tratar alguns clientes melhor do que outros
174
Quais são as perguntas que você deve evitar responder quando um cliente faz modificações no pedido durante a anotação?
Evite respostas inseguras, confirme, registre corretamente e com muita cortesia as modificações solicitadas pelo cliente.
Informações como ingredientes, marcas e valores
175
Quais são as situações diferentes que precisamos ficar atentos durante o trabalho?
Não há.
Precisamos ficar atentos a situações como derramamentos de produtos, condições inseguras para os funcionários e clientes ou itens que necessitem de manutenção e reparo.
176
Quais são as zonas de perigo da UHC?
Se houver 4 ou mais gavetas vazias de produtos na UHC, peça ajuda para recuperar o nível.
Se houver 3 ou mais gavetas vazias de produtos na UHC, peça ajuda para recuperar o nível.
177
Quais são os equipamentos que você deve conhecer na sua área?
Não é necessário conhecer os equipamentos, somente saber opera-los.
Menu digital e físico, caixa (POS), scanner, leitor de cartões, impressora de cupom fiscal e localizadores de mesa.
178
Quais são os SEIS inimigos da gordura?
Resíduos de carbono, água, ar, sal e detergente.
Resíduos de carbono, água, ar, sal, alta temperatura e detergente.
179
Quais são os passos que devem ser feitos para receber os pagamentos dos pedidos?
Informe o valor total devido - Receba o pagamento - Conclua o pagamento - (se necessário) Entregue o troco.
Informar o valor e receber
180
Quais são os tipos de extintores existentes nos restaurantes?
Somente extintores de água.
Extintores de água, dióxido de carbono (CO2) e pó ABC ou BC são utilizados.
181
Quais são os três pilares para garantir a experiência do cliente?
Fazer bem, Fazer especial, Fazer justo.
Fazer bem, Fazer especial, Fazer rápido.
182
Qual a afirmação correta?
Alguns dos sanduíches ou bebidas que vendemos têm ingredientes que precisam ser tratados ou preparados antes de usá-los.
Nenhum dos sanduíches ou bebidas que vendemos têm ingredientes que precisam ser tratados ou preparados antes de usá-los.
183
Qual a importância de dar as boas-vindas?
Fazer com que os clientes se sintam importantes, acolhidos, gerar conectividade criar uma primeira boa impressão.
Fazer com que os clientes se sintam importantes, acolhidos, gerar conectividade.
184
Qual a quantidade de cebola que usamos no quarteirão?
Aproximadamente 7 gramas.
Aproximadamente 12 gramas.
185
Qual a quantidade de cobertura devemos utilizar para o sundae?
Adicione 3 oz de cobertura.
Adicione 1 oz de cobertura.
186
Qual a quantidade de molho para o McChicken?
2 tiros (4/6oz).
1 tiro (2/3oz).
187
Qual a quantidade de voltas que usamos para fazer o sundae?
4 voltas incluindo a ponta do sundae.
4 voltas.
188
Qual a temperatura do mix de sundae no reservatório?
1 a 4 graus
-1 a -4 graus
189
Qual a temperatura que devemos manter os produtos congelados?
-18 a -23 graus (certo)
-18 a -23 graus
190
Qual a temperatura que o queijo precisa atingir após ambientado?
16 a 18
O queijo precisa atingir 16ºC a 18ºC.
191
Qual afirmação está correta?
"Coloque uma placa de cuidado piso molhado na área que você está prestes a limpar com o
esfregão. Não queremos que nossos clientes escorreguem."
Não usem placas de piso molhado
192
Qual afirmação está incorreta?
Precisa torcer o esfregão para remover o excesso de solução.
Não precisa torcer o esfregão para remover o excesso de solução.
193
Qual alternativa apresenta apenas exemplos de possíveis contaminação física
Cabelo, curativo e unha grande
Cabelo, curativo, unha grande e brincos
194
Qual das alternativas a seguir faz parte do processo de aplicar uma oferta ou cupom antes do pagamento ser processado?
Não há.
Selecionar a opção correspondente durante o registro do pedido.
195
Qual das alternativas NÃO parte da nossa mentalidade e compromisso com o cliente?
Cumprimos além do esperado, havendo a necessidade de nos superarmos. Fazemos máximo para agregar valor à experiência dos nossos clientes.
Cumprimos apenas com esperado, não havendo a necessidade de nos superarmos. Fazemos mínimo para agregar valor à experiência dos nossos clientes.
196
"Qual das opções é um exemplo de 'Cumprir a promessa"" na Área de atendimento?"
Confirmar com o cliente os itens do seu pedido, garantindo a exatidão.
Não entregar o produto desejado.
197
Qual desses passos da pessoa da entrega do Drive-thru está errado?
Entregue primeiro sobremesas e depois bebidas, seguidas dos sacos com as comidas.
Entregue primeiro os sacos com as comidas, em seguida as sobremesas e bebidas
198
Qual dos conceitos visto no capítulo de Delivery, está errado?
O pedido deve ser montado com exatidão, garantindo a extrema satisfação do cliente.
"Hospitalidade e a velocidade são muito importantes, mas se o pedido for mal entregue, não
irá influenciar na escolha do cliente de não pedir mais."
199
Qual dos itens não faz parte do trinômio de treinamento?
Produtos
Esfregões
200
Qual é a descrição do padrão Ouro de Qualidade da casquinha?
Gelado e cremoso
O sorvete é suave e cremoso, sem sinais de derretimento
201
Qual é a duração da ambientação do queijo e vida útil secundária?
2 horas de ambientação e 2 horas de vida útil secundária.
2 horas de ambientação e 3 horas de vida útil secundária
202
Qual é a expectativa do cliente ao pedir sanduíches que são preparados na chapa?
O cliente não mantém expectativas pra isso.
Clientes adoram saborear produtos preparados na chapa com textura, suculência e sabor característico e sem resíduos de carbono.
203
Qual é a função do menu digital e físico nos restaurantes?
Sugerir novas opções aos clientes.
Os menus são utilizados para exibir as nossas ofertas e podem ser vistos pelos clientes quando eles pedem sua refeição. Eles incluem informações sobre preço e informações sobre cada item do menu.
204
Qual é a importância da limpeza e sanitização dos utensílios da chapa?
Evitam que resquícios de carbono permaneçam nos produtos.
"Lavar e sanitizar utensílios da chapa regularmente impactam na segurança do alimento e
experiência do cliente"
205
Qual é a importância de interpretar os sinais dos clientes?
Para se conectar, somente.
Para entender suas expectativas e necessidades.
206
Qual é a ordem correta de se montar um pedido do drive-thru?
Lanche de caixa; batatas fritas, lanches de lâminas, guardanapos, bebidas e sobremesas.
Lanches de caixa, batatas fritas, bebidas e sobremesas
207
Qual é a ordem correta em relação a noções básicas de Apresentação?
Cumprimente, apresente, espere e sirva.
Cumprimente o cliente, verifique, apresente o pedido, espere, agradeça e sirva.
208
Qual é a primeira coisa que a pessoa do chão do Salão deve realizar antes de limpar a área com esfregão?
Colocar a placa de sinalização de piso molhado
Molhar o chão para esfregar
209
Qual é a principal causa de uma McFritas com quantidade imprópria de sal?
Todas as anteriores (certo)
Todas as anteriores
210
Qual é a principal responsabilidade dos funcionários em saúde e segurança?
Seguir os procedimentos operacionais e usar Equipamentos de Proteção indicados para cada atividade.
Nenhuma das alternativas.
211
Qual é a quantidade de mostarda nos sanduiche a cada 1 tiro?
1/40 avos
1/40 avos (certa)
212
Qual é a quantidade máxima de carnes 4:1 que devemos ativar?
8 carnes
6 carnes
213
Qual é a sua responsabilidade para estar seguro no ambiente de trabalho?
Não é necessário.
"Cuidar de forma responsável da própria saúde e segurança, assim como da saúde e segurança
dos outros."
214
Qual é a temperatura de extração do suco?
1 a 7 graus
1 a 4 graus
215
Qual é a temperatura do Refrigerador do Balcão?
-1°C a -4°C
1°C a 4°C
216
Qual é a temperatura mínima interna das carnes de frango e bovina respectivamente?
74 graus e 70 graus
74 graus e 74 graus
217
Qual é o compromisso da Arcos Dourados para o Emprego Jovem?
Capacitar mais de 2 milhões de jovens até 2025
Capacitar mais de 10 milhões de jovens até 2025
218
"Qual é o conceito de ""Fazer Bem""?"
Concentrar-se em todos os detalhes, por menores que sejam.
Não concentrar-se em todos os detalhes, somente nos maiores.
219
"Qual é o conceito de ""Fazer Especial""?"
Tratar clientes com distinção.
Fazer tudo o que estiver ao nosso alcance para agregar valor à experiência dos nossos clientes e superar suas expectativas.
220
Qual é o jeito mais adequado de tratar o entregador?
De forma clara e objetiva, sendo gentil e hospitaleiro.
De forma rápida e distante.
221
Qual é o nosso compromisso quando falamos do pilar de Família & Bem-estar?
Não temos.
Mantemos o nosso compromisso com as famílias com opção de cardápio cada vez mais saudável, livre de conservantes e corantes, sempre que possível. E mantendo sempre transparência das informações nutricionais.
222
Qual é o peso de uma McFritas Kids, pequena, Média e Grande respectivamente?
31 grs, 73 grs, 102 grs, 146 grs
Nenhuma das alternativas.
223
Qual é o rendimento da mostarda pouch?
1235 sanduíches por Quilo
1235 sanduíches por Quilo (correta)
224
Qual é o tempo de ambientação do molho Cheddar?
02 horas
04 horas
225
Qual é o tempo de cozimento para as carnes de 3:1?
A partir de 104 segundos
A partir de 104 segundos (correta)
226
Qual é o tempo de cozimento para as carnes de McChicken?
"3'15"""
"3'15""" (correta)
227
Qual é o tempo de drenagem das McFritas?
5 a 10 segundos
5 a 10 horas
228
Qual é o tempo de resfriamento das tortas e quantas no máximo que podemos ativar?
20 minutos – 16 tortas
20 minutos – 30 tortas
229
Qual é o tempo de vida das McFritas depois de prontas?
7 minutos.
5 minutos.
230
Qual é o tempo de vida do café filtrado após o ciclo de preparação concluído?
30 minutos na jarra de policarbonato
1 hora.
231
Qual é o tempo de vida primário da mostarda pouch?
240 dias
365 dias
232
Qual empilhamento máximo das caixa de McNuggets?
7 caixas
9 caixas
233
Qual frase está INCORRETA com relação a FAZER BEM trabalhando nas McFritas?
Não preciso utilizar a tabela de produção (PLS).
A limpeza da área deve ser constante.
234
Qual frase está INCORRETA com relação a FAZER ESPECIAL trabalhando nas McFritas?
Nenhuma das alternativas
Faça o mais rápido que puder sem se importar com a qualidade.
235
Qual o ciclo de caramelização?
1 minuto
22 segundos
236
Qual o cliente que precisa de atenção ao entrar no restaurante?
Todos os clientes devem ser tratados como especiais.
Nenhum
237
Qual o propósito do extintor de PÓ BC ou ABC?
Extintores de pó BC ou ABC são utilizados em incêndios elétricos ou líquidos inflamáveis.
São usados na água.
238
"Qual o significado da letra ""D"" na sigla ""EDRA""?"
Desculpar-se com cliente, pedindo desculpas com sinceridade, demonstrando preocupação e acreditando no que o cliente fala.
Todas as alternativas estão erradas.
239
"Qual o significado da letra ""E"" na sigla ""EDRA""?"
"Escute o cliente com atenção, mantendo contato visual, sem interrompe-lo, deixando-o a
vontade para se expressar"
Nenhuma das alternativas.
240
"Qual o significado da letra ""R"" na sigla ""EDRA""?"
Nenhuma das alternativas.
Resolver o problema imediatamente, indicando ao cliente que acompanhará o processo durante a solução do problema, junto à equipe do restaurante
241
Qual o tempo de espera para as bebidas frias?
Não há tempo de espera para bebidas frias.
15 minutos.
242
Qual o tempo de vida primário do tomate?
99 dias
10 dias
243
Qual opção correta sobre tabagismo?
Fumar é proibido em qualquer parte do restaurante, pois pode causar incêndios.
Fumar é permitido dentro do restaurante, desde que em áreas externas e isoladas
244
Qual pode ser a causa de uma torta fria demais?
Produto vencido
Nenhuma das alternativas.
245
Qual tamanho de saco para montagem é o correto?
Saco A: 1 a 3 itens
Saco C: 4 a 6 itens
246
Qual tempo de vida secundário da cebola reidratada?
24 horas, incluindo 1 hora de reidratação
30 horas, incluindo 1 hora de reidratação
247
Qual tempo de vida secundário das tortas?
125 minutos
120 minutos
248
Quando devemos peneirar o óleo?
A cada 30 minutos e quando o óleo tiver muitos resíduos.
A cada 24 horas
249
Quando devo trocar o saco de uma lixeira?
Quando estiver 3/4 cheias depois de compactadas.
Quando estiverem transbordando.
250
Quando falamos de modificar pedido, qual é a alternativa incorreta?
O cliente não pode alterar seu pedido no último minuto.
Todas as alternativas.
251
Sobre o Método de preparação, qual é a alternativa incorreta?
"Para pedidos feitos por celular, há um ícone especial na tela de pedido, ele é diferente do pedido feito no balcão ou NGK."
Nenhuma das alternativas.
252
Todas as temperaturas internas dos produtos de frango devem estar a 74°C (165°F) ou mais depois de ser cozidos?
Verdadeiro
Falso
253
Um cliente com prioridade por lei entra no restaurante, o que você faz?
Recepciono e realizo o atendimento preferencial, e me mantenho atento até o final de sua experiência.
Não o priorizo.
254
Um cliente está com a expressão preocupada olhando a nota, o que você faz?
Deixo ele vir até mim.
Abordo o cliente, perguntando como esta a refeição ou se posso ajudar em algo.
255
Um cliente esta de braços cruzados na fila e parece descontente com o tempo de serviço. O que você faz?
Aborda o cliente e afirma que assim que possível irá registrar o seu pedido.
Ignora.
256
Um grande grupo chega ao restaurante, como você conduz o serviço?
Recepciona e direciona o grupo para mesas disponíveis e oferece serviço à mesa.
Ignoro.
257
Uma criança derruba refrigerante no salão, o que você faz?
Limpo eu mesma.
Prontamente repõe a bebida derramada e avisa a pessoa do salão para realizar a limpeza.
