1
Os seixos arredondados, depositados no leito do Rhône pela água do derretimento das geleiras durante a última Era Glacial, são chamados...
Galets
Cheys
Cailloux
Bugnes
2
A sub-região de Champagne chamada Aube é amplamente plantada com...
Fromenteau (Pinot Gris)
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
3
Quando os holandeses drenaram a península do Médoc?
1700s
1500s
1600s
1800s
4
Qual é o nome do rio responsável por criar o nevoeiro que gera podridão nobre na parte sul de Graves?
Preignac
Ciron
Fargues
Cérons
5
Qual AOC do Vale do Rhône ainda faz vinhos espumantes de Marsanne e Roussanne?
Vinsobres
Saint-Joseph
Lirac
Saint-Péray
6
O nível final de doçura de um Champagne é determinado por
Período de envelhecimento Sur Lie
Vinho base
Dosagem
Liqueur de Tirage
7
Envelhecer um vinho em sur lie cria uma sensação cremosa e arredondada na boca devido à liberação de... (pag 31)
Manoproteínas
Ésteres
Glicerol
Aldeídos
8
Qual das seguintes opções não é uma denominação de vinho doce?
Coteaux de l'Aubance
Quarts de Chaume
Bonnezeaux
Cour-Cheverny
9
Qual dos seguintes pares está incorreto? *
Cornas : Branco
Lirac : Branco
Châteauneuf-du-Pape : Branco
Hermitage : Branco
10
Qual das seguintes afirmações é falsa? (pag 50)
Todos os Grand Crus da Alsácia se enquadram em um guarda-chuva AOC
O Crémant da Alsácia tem uma idade mínima de 9 meses
Um vinho rotulado como AOC da Alsácia pode ser doce ou seco, varietal ou blend
Todos os vinhos elaborados a partir dos Grand Crus da Alsácia são brancos
11
Qual das seguintes AOCs de Bordeaux está localizada na margem direita?
Pessac-Léognan
Sauternes
Barsac
Fronsac
12
As condições ensolaradas e secas da Alsácia são em grande parte atribuídas a...
A localização ao norte da região vinícola e a distância dos mares
Ventos quentes que surgem do Mediterrâneo
O efeito de moderação da temperatura do Reno
O efeito de sombra das montanhas de Vosges
13
Qual dos seguintes pares está incorreto?
Grenat : VDN oxidativo
Rimage : VDN redutivo
Ambré : VDN oxidativo
Rancio : VDN oxidativo
14
Qual dos seguintes pares está incorreto? (pag 91)
Montagny : Pinot Noir
Madiran : Tannat
Moulin-à-Vent : Gamay
Marsannay : Pinot Noir
15
Qual das seguintes AOCs se encontra na margem esquerda do Rhône?
Crozes-Hermitage
Côte Rotie
Cornas
Condrieu
16
Na Alsácia, Klevener de Heiligenstein produz vinho a partir de.... (pag 46)
Sylvaner
Savagnin Rose
Pinot Gris
Pinot Blanc
17
Qual dos seguintes vinhos não é feito de uvas com botrytis? (pag 242)
Muscat de Beaume-de-Venise
Sauternes
Coteaux de l'Aubance
Quarts de Chaume
18
Qual AOC do Sudoeste da França mais se assemelha aos vinhos de Bordeaux em variedades de uvas e estilos de vinho? (pag 186)
Pacherenc du Vic-Bihl
Irouléguy
Bergerac
Jurançon
19
Qual dos seguintes termos indica a menor quantidade de pressão em um vinho espumante?
Pétillants
Mousseux
Crémant
Todos eles contêm a mesma quantidade de pressão; eles diferem em suas
necessidades de envelhecimento
20
Que uva domina o blend seco e tinto de Maury? (pag 217)
Mourvèdre
Carignan
Syrah
Grenache
21
Qual dos seguintes pares está incorreto?
Pomerol : Malbec
Pauillac : Cabernet Sauvignon
Patrimonio : Nielluccio
Pommard : Pinot Noir
22
Quais são as duas variedades de Muscat cultivadas na Alsácia?
Muscat à Petitt Grains Blanc e Muscat à Petitt Grains Rouge
Muscat à Petitt Grains Blanc e Muscat Ottonel
Muscat à Petitt Grains Blanc e Muscat de Hambourg
Muscat à Petitt Grains Blanc e Muscat d'Alexandrie
23
Qual região do vinho francês é a mais setentrional?
Champagne
Loire
Savoie
Alsace
24
Qual AOC de Bordeaux está adicionando mais Merlot no corte para criar um vinho mais pronto para beber após a comercialização? (pag 167)
Saint-Estèphe
Margaux
Saint-Julien
Paulliac
25
Quais são as duas uvas mais amplamente plantadas na Córsega?
Muscat à Petit Granis e Barbarossa
Vermentino e Nielluccio
Codivarta e Sciaccarello
Ugni Blanc e Grenache
26
Quais três Crus Beaujolais são especialmente conhecidos por sua capacidade de envelhecer e se tornarem semelhantes ao Pinot Noir?
Saint-Amour, Juliénas e Fleurie
Brouilly, Côte de Brouilly e Régnié
Chiroubles, Régnié e Fleurie
Morgon, Moulin-à-Vent e Chénas
27
Qual dos seguintes pares está incorreto?
Pouilly-Fumé : Sauvignoon Blanc
Pouilly-Loché : Sauvignon Blanc
Pouilly-Fuissé : Chardonnay
Pouilly-Sur-Loire : Chasselas
28
A mudança climática está afetando a Alsácia de todas as maneiras a seguir, exceto...
Aprofundar a pigmentação no vinho tinto
Fermentações interrompidas
A coleta de uvas com maiores níveis de açúcar
Necessidade crescente de chaptalização
29
A esmagadora maioria dos Grands Crus da Alsácia é plantada com
Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir e Sylvaner
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat
Riesling, Muscat, Sylvaner e Pinot Noir
Riesling, Pinot Gris, Muscat e Pinot Noir
30
Que uva(s) não é (são) usada(s) para a produção de rosé no Loire?
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Pineau d'Aunis
Grolleau, Grolleau Gris
Romorantin
31
Qual das seguintes denominações não está em Tourraine?
Menetou-Salon
Chinon
Coteaux du Loir
Montlouis-Sur-Loire
32
Quantos Chablis Grands Crus existem? (pag 82)
5
10
7
1
33
O que é tuffeau? (pag 141)
Pedra
Giz
Solo vulcânico
Areias graníticas decompostas
34
Todas as seguintes denominações estão localizadas na margem esquerda do Gironde, exceto...
Saint-Estèphe
Pauillac
Saint-Julien
Saint-Emilion
35
Qual das seguintes opções não é um Chablis Grand Cru? (pag 82)
Corton
Grenouilles
Valmur
Bougros
36
Qual prática historicamente roubou o aroma da Sauvignon Blanc?
Sprays de sulfato de cobre
Condução em Guyot
Decantação do mosto
Temperaturas de fermentação a frio
37
Qual das seguintes opções não combina uma sub-região de Champagne com sua uva dominante?
Côtê de Bar: Chardonnay
Vitryat: Chardonnay
Côte de Sézanne: Chardonnay
Montgeux: Chardonnay
38
O termo "sur lie" refere-se a...
Tempo de contato de células mortas de leveduras
Regime de barril
Zero de açúcar residual
Métodos de produção natural
39
Qual das seguintes denominações do Rhône produz um vinho doce natural? (pag 241)
Rasteau
Vinsobres
Gigondas
Vacqueyras
40
Coloque as AOCs do Médoc em ordem, de norte a sul: (pag 158)
Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux
Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe
Saint-Julien, Saint-Estèphe, Margaux, Pauillac
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe
41
Qual Champagne contém a maior quantidade de açúcar?
Extra Brut
Extra Sec (Extra Seco)
Demi-Sec
Sec (Seco)
42
Qual região destaca em seus vinhos os períodos de 2 e 3 anos de envelhecimento com os termos "eminentes" e "grandes eminentes"?
Loire
Jura
Alsácia
Borgonha
43
O que é AOC Bourgogne Passe-Tout-Grains?
Um exemplo botrytizado raro de Chardonnay
O Crémant de Bourgogne com acabamento adocicado
Uma mistura de Aligoté e Chardonnay
Uma mistura de Pinot Noir e Gamay
44
Qual é a porcentagem do plantio de Gamay em Beaujolais?
66%
79%
51%
98%
45
Qual dos seguintes pares está incorreto? (pag 90)
Mersault: Côte de Beaune
Chambolle-Musigny: Côte de Nuits
Saint-Aubin: Mâconnais
Givry: Côte Chalonnaise
46
Qual das seguintes denominações de rótulos e champagne denota um produtor vinificando apenas uvas cultivadas em sua propriedade? (pag 67)
ND, Négociant-Distributeur
RC, Récoltant-Coopérateur
NM, Négociant-Manipulant
RM, Récoltant-Manipulant
47
Qual denominação do sul do Rhône é a maior, mais seca e exposta a toda a força do Mistral? (pag 242)
Beaumes-de-Venise
Gigondas
Cairanne
Châteauneuf-du-Pape
48
O que é maceração carbônica?
Fermentação intra-baga enzimática
Maceração prolongada após a fermentação estar completa
Fermentação alcoólica por levedura
Absorçãoa frio antes da fermentação
49
Qual(is) uva(s) é/são encontrada(s) nos vinhos espumantes de Gaillac?
Chardonnay
Mauzac e Mauzac Rose
Petit Manseng e Gros Manseng
Gamay
50
Qual dos seguintes pares está incorreto?
Madiran : Cabernet Franc
Cahors : Malbec
Monbazillac : Sémillon, Sauvignon e Muscadelle
Irouléguy : Petit Manseng, Gros Manseng e Courbu
51
Qual é a única denominação do Norte do Rhône que não permite uvas brancas nos seus vinhos tintos?
Cornas
Côte Rôtie
Hermitage
Crozes-Hermitage
52
Qual das seguintes não é uma denominação de vinho doce de Bordeaux?
Sainte-Croix-du-Mont
Cadillac-Côtes de Bordeaux
Cadillac
Loupiac
53
Hierarquicamente falando, qual das opções abaixo é considerada de maior prestígio?
Côtes du Rhône AOC
Côtes du Rhône Villages AOC
Côtes du Rhône Village-Named Village AOCs
Cru AOCs
54
Qual dos seguintes AOCs não produz vinho branco de Chenin Blanc? (pag 149)
Reuilly
Savennières
Coteaux de l'Aubance
Vouvray
55
Qual das seguintes não é uma designação geográfica dentro da AOC Côte de Provence? (pag 258)
Fréjus
La Londe
Sainte-Victoire
Palette
56
Qual das seguintes denominações não é um Cru do Rhône do Sul? (pag 241)
Cairanne
Vacqueyras
Lirac
Ventoux
57
Os vinhos tintos doces naturais de Roussillon são produzidos principalmente a partir de... (pag 217)
Grenache
Mourvèdre
Muscat à Petit Grains Rouge
Syrah
58
Qual dos Crus Beaujolais é o de maior altitude, o mais fresco e o último a colher suas uvas? (pag 109)
Juliénas
Fleurie
Réginié
Chiroubles
59
O que as denominações de Pouilly-Fumé e Quincy têm em comum? (pag 149)
Todas as opções acima
Ambas estão localizadas no Loire Central
Ambas são AOCs apenas para brancos
Ambas produzem vinhos brancos de Sauvignon Blanc
60
Qual opção coloca a sequência do método champenoise na ordem correta?
prise de mousse, liqueur de tirage, remuage, dégorgement, liqueur de dosage
prise de mouse, liqueur de dosage, remuage, dégorgement, liqueur de tirage
Liqueur de dosage, prise de mousse, remuage, dégorgement, liqueur de tirage
liqueur de tirage, prise de mousse, remuage, dégorgement, liqueur de dosage
61
Qual das seguintes sub-regiões de Champagne não é plantada principalmente com Pinot Meunier? (pag 61)
Vitryat (Vitry-le-François)
Massif de Saint-Thierry
Vesle and Ardre Valleys (Val de Reims)
Vallée de la Marne Rive Droite
62
Todas as seguintes regiões vinícolas do sul têm um clima mediterrâneo, exceto...
Provence
Languedoc
Bordeaux
Rhône
63
Na Alsácia, Pinot Vrai ou Klevner também se referem a...
Pinot Noir
Pinot Gris
Pinot Blanc
Sylvaner
64
Qual é a uva dominante nas AOC Bourgueil e Saint-Nicolas-de-Bourgueil? (pag 147)
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Grolleau
Pinot d'Aunis
65
Qual das seguintes comunas não está localizada na Côte de Beaune? (pag 88)
Monthélie
Montagny
Maranges
Meursault
66
Defina: Bâtonnage
Trasfega
Decantação do mosto
Engarrafamento
Agitação das borras
67
Qual dos seguintes pares não corresponde precisamente a uma comuna com o seu produto vitivinícola dominante?
Bouzeron : Aligoté
Rully : Crémant de Bourgogne
Marsannay : Rosé
Saint-Bris : Chardonnay
68
O que é sílex? *(pag 148)
Xisto partido
Argila rica em ferro
Cascalho do calcário
Seixos de Silício
69
Qual é o tipo de solo preferido em Champagne?
Marga Kimmeridgean
Giz Micraster
Areias e argilas
Giz Belemnita
70
A região de Champagne leva o nome da palavra latina "campagna", significando... (pag 58)
Campanha
Acampamento
Giz
Terra não florestada
71
Cassis é produzido em grande parte a partir de... (pag 260)
Rolle
Marsanne
Roussanne
Viognier
72
Qual denominação do Languedoc produz vinho espumante? (pag 208)
Minervois
Malepère
Limoux
Cabardès
73
Onde na Borgonha você encontrará solos de granito e xisto? (pag 93)
Mâconnais
Chablis
Côte d'Or
Côte Chalonnaise
74
Que uva de Bordeaux foi dizimada pelo congelamento do inverno de 1956?
Merlot
Petit Verdot
Malbec
Carmenère
75
Qual das seguintes denominações do Languedoc é conhecida pelo seu vinho branco? (pag 206)
Fitou
Corbières
Minervois
Picpoul de Pinet
76
Que uva é cultivada em Condrieu e Château-Grillet? (pag 240)
Clairette
Roussanne
Marsanne
Viognier
77
No Loire, a Chenin Blanc é utilizada em todos os seguintes, exceto..... (PESQUISAR ESSA)
Vinho doce natural
Vinho ainda seco
Vinho doce com botrytis
Espumante
78
Um vinho chamado Rosé des Riceys é...
Feito a partir de Grolleau
Feito a partir de Gamay
Feito de Cinsault
Feito de Pinot Noir
79
Qual denominação não está no Languedoc? (PAG 198)
Minervois
Corbières
Collioure
Saint-Chinian
80
Qual pareamento está incorreto? (pag 240)
Tavel : Apenas Rosé
Château-Grillet: Apenas Branco
Hermitage : Apenas Tinto
Cornas : Apenas Tinto
81
Os solos da Côte d'Or são
Arenito e cascalhos
Argila e Areia
Granito e Xisto
Margas calcárias e ricas em calcário
82
A técnica de micro-oxigenação foi desenvolvida em qual região vinícola do sudoeste?
Gaillac
Bergerac
Cahors
Madiran
83
Qual região vinícola do Vale do Loire é conhecida por sua produção de vinho espumante?
Orleans
Tours
Angers
Saumur
84
Qual das seguintes opções é um Grand Cru da Borgonha?
Montrachet
Aloxe-Corton
Meursault
Gevrey-Chambertin
85
Após a filoxera, os viticultores de Bandol replantaram seus vinhos com.... (PAG 260)
Mourvèdre
Grenache
Syrah
Carignan
86
Onde você encontrará o Graves de Vayres?
Em Graves
Na península do Médoc
Em Libournais
Em Entre-Deux-Mers
87
Qual denominação da Provence tem um sistema de classificação?
Cassis
Bandol
Bellet
Côtes de Provence
88
Qual das seguintes Côtes-de-Bordeaux está localizada na região de Entre- Deux-Mers?
Premières Côtes de Bordeaux
Côtes de Blaye
Francs-Côtes de Bordeaux
Côtes de Bourg
89
Qual região vinícola francesa diferencia seus rosés como Vins de Soif (para saciar a sede) ou Vins Gastronomiques (vinhos gastronômicos)?
Rhône
Languedoc
Loire
Provence
90
Em Bordeux, qual é única denominação da margem direita com um sistema de classificação?
Pomerol
Saint-Emilion
Médoc
Fronsac
91
Qual das seguintes comunas não está localizada na Côte de Nuits?
Saint-Aubin
Vougeot
Morey-Saint-Denis
Chambolle-Musigny
92
Qual das seguintes opções não é um Grand Cru?
Saint-Georges
Bonnes Mares
Montrachet
Chambertin
93
O que é Edelzwicker?
Um vinho doce feito com uvas da colheita tardia com botrytis
Uma mistura de Riesling, Muscat, pinot Gris e/ou Gewurztraminer
Um vinho doce feito com uvas da colheita tardia
Um vinho misturado de qualquer uma das uvas brancas aprovadas na Alsácia
94
Qual região francesa produz mais rosés através da prensagem direta?
Rhône
Tavel
Loire
Provence
95
Qual dos seguintes é um sinônimo para Pinot Gris na Borgonha?
Pinot Beurot
Pinot Gouges
Pinot Droit
Pinot Fin
96
A Rolle também é conhecida como...
Cortese
Malvasia
Trebbiano
Vermentino
97
Que região vinícola francesa produz Vin Jaune?
Sudoeste da França
Savoie
Roussillon
Jura
98
A espinha dorsal histórica dos Languedoc tintos é constituída de... (PAG 204)
Mourvèdre
Syrah
Grenache
Carignan
99
Que uva é usada para produzir o Vin Jaune?
Savagnin
Sylvaner
Gringet
Chasselas
100
Qual das seguintes denominações é a mais úmida e fria do Rhône Sul? (pag 244)
Côtes du Vivarais
Rasteau
Clairette de Bellegarde
Duché d'Uzès
