1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Falso
Verdadeiro
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Bellet
Cassis
Palette
Pierrevert
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Ploussard
Vermentino
Sciacarellu
Niellucciu
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Cap Corse
AOC Patrimonio
AOC Ajaccio
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Maquis
Gallets
Restanques
Molasse
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Merlot
Grenache
Sciacarello
Nielluccio
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Altesse
Jacquère
Savagnin Blanc
Chardonnay
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Rolle
Chasselas
Altesse
Jacquère
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Breton
Bergeron
Bouchy
Braquet
10
Principal casta tinta do Savoie:
Gamay
Persan
Mondeuse Noir
Pinot Noir
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Cassis
Bellet
Palette
Côtes de Provence Fréjus
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
Cruet
Apremont
Abymes
l'Ayze
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
Arbin e Abymes
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e St. Jean de la Porte
Seyssel e Arbin
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Gringet
Jacquère
Molette
Altesse
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Granito
Areia branca
Calcário
Xisto
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Vermentino
90% Vermentino
100% Muscat à Petit Grains Blanc
100% Sciacarello
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Altesse
Roussanne
Gringet
Chasselas
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
12
36
60
24
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Côtes du Jura
Arbois
l'Etoile
Château-Chalon
21
Menor AOC da Provence:
Palette
Les Baux de Provence
Bellet
Cassis
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois-en-Provence
Côtes de Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Bandol
Cassis
Les Baux de Provence
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Verdadeiro
Falso
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Verdadeiro
Falso
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Falso
Verdadeiro
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Cartagineses
Romanos
Celtas
Phoceos
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1935
1985
1955
1855
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Les Baux de Provence e Bandol
Bandol e Cassis
Palette e Bandol
Les Baux de Provence e Palette
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos Secos
Brancos Doces
Tintos e Rosé
Brancos e Rosés
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Saussignac
Todas produzem moelleux e liquoreux
Monbazillac
Rosette
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Pirineus
Lot
Dordogne / Bergerac
Garonne e Tarn
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Verdadeiro
Falso
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Syrah
Gamay
Fer Servadou
Duras
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Mauzac
100% Muscadelle
100% Ondenc
100% Len de l'El
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
Um clima marítimo com influências alpinas.
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Garonne
AOC Bergerac e Dordogne
AOC Pirineus
AOC Tarn e Lot
41
Casta nativa do País Basco
Prunelard
Fer Servadou
Jurançon Noir
Mérille
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Moelleux e liquoreux
Brancos e tintos secos
Brancos secos
Brancos secos, moelleux e liquoreux
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Lyon e Valence
Lyon e Tournon
Vienne e Tain Hermitage
Vienne e Valence
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Montelimar e Nimes
Valence e Nimes
Montelimar e Avignon
Nimes e Arles
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Falso
Verdadeiro
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Phoceos
Romanos
Celtas
Germanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Mourvèdre
Syrah
Cinsault
Carignan
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Patrick Ducournau
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Émile Peynaud
Arnaud de Villeneuve
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Falso
Verdadeiro
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Verdadeiro
Falso
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Cinsault
Mourvèdre
Grenache
Syrah
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
13
7
9
8
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Direita
Esquerda
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Verdadeiro
Falso
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
9
8
7
13
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Falso
Verdadeiro
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Verdadeiro
Falso
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Verdadeiro
Falso
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Verdadeiro
Falso
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
Mediterrâneo
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Gobelet
Guyot
Etoile
Echalas
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Arenito vermelho
Xisto e Granito
Xisto e Argila
Xisto e Calcário
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Falso
Verdadeiro
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 20%
Até 10%
Até 15%
Até 25%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
Hermitage
Cornas
St. Péray
Crozes-Hermitage
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Crozes-Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
Hermitage
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Falso
Verdadeiro
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Mistral
Zonda
Tramontane
Levante
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Verdadeiro
Falso
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Galets
Calcário
Shingle Clay
Loess e Molasse
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
24
13
21
36
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Falso
Verdadeiro
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Gigondas
Châteauneuf-du-Pape
Vacqueyras
Beaumes-de-Venise
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Falso
Verdadeiro
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Tavel
Gigondas
Cairanne
Lirac
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% Tintos
100% VDN
100% Brancos
100% Rosés
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Falso
Verdadeiro
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Muscat à Petit Grains
100% Viognier
100% Marsanne
100% Roussanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Grenat
Ambré
Rancio
Hors d'age
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Blanc
Rancio
Ambré
Tuilé
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Arbois
AOC l'Etoile
AOC Côtes du Jura
AOC Château-Chalon
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Chenin Blanc
Muscat à Petit Grains Blanc
Chardonnay
Clairette
84
Qual o clima em Savoie?
Mediterrâneo
Atlântico
Continental
Alpino
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Les Baux de Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Bandol
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Verdadeiro
Falso
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat d’Alexsndrie
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Ottonel
Muscat Canelli
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
Grenache
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
AOC
IGP
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Rift
Quille
Molasso
Restanques
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Jacquère e Altesse
Jacquère e Chasselas
Chasselas e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Chasselas
Jacquère
Altesse
Gamay Blanc
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Savagnin
Jacquère
Chasselas
Altesse
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Tuilé
Grenat
Blanc
Ambré
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Verdadeiro
Falso
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Falso
Verdadeiro
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Falso
Verdadeiro
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Argilosos e calcários
Xistosos e graníticos
Micaxisto e argila
Xistosos e graníticos
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos : 100% branco
