1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Verdadeiro
Falso
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Palette
Cassis
Pierrevert
Bellet
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Ploussard
Vermentino
Sciacarellu
Niellucciu
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Cap Corse
AOC Patrimonio
AOC Ajaccio
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Restanques
Gallets
Molasse
Maquis
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Merlot
Grenache
Sciacarello
Nielluccio
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Chardonnay
Savagnin Blanc
Altesse
Jacquère
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Chasselas
Rolle
Altesse
Jacquère
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Braquet
Bouchy
Breton
Bergeron
10
Principal casta tinta do Savoie:
Persan
Pinot Noir
Mondeuse Noir
Gamay
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Côtes de Provence Fréjus
Bellet
Palette
Cassis
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
l'Ayze
Abymes
Cruet
Apremont
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
Arbin e St. Jean de la Porte
Seyssel e Arbin
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e Abymes
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Gringet
Jacquère
Molette
Altesse
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Areia branca
Calcário
Xisto
Granito
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Muscat à Petit Grains Blanc
100% Sciacarello
90% Vermentino
100% Vermentino
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Gringet
Chasselas
Altesse
Roussanne
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
12
60
24
36
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Côtes du Jura
l'Etoile
Arbois
Château-Chalon
21
Menor AOC da Provence:
Bellet
Cassis
Les Baux de Provence
Palette
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux Varois-en-Provence
Côtes de Provence
Coteaux de Pierrevert
Coteaux d'Aix-en-Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Les Baux de Provence
Cassis
Bandol
Coteaux d'Aix-en-Provence
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Verdadeiro
Falso
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Verdadeiro
Falso
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Falso
Verdadeiro
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Phoceos
Romanos
Celtas
Cartagineses
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1985
1855
1935
1955
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Les Baux de Provence e Palette
Palette e Bandol
Les Baux de Provence e Bandol
Bandol e Cassis
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos Secos
Tintos e Rosé
Brancos e Rosés
Brancos Doces
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Todas produzem moelleux e liquoreux
Saussignac
Rosette
Monbazillac
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Pirineus
Dordogne / Bergerac
Lot
Garonne e Tarn
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Falso
Verdadeiro
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Syrah
Gamay
Fer Servadou
Duras
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Muscadelle
100% Ondenc
100% Len de l'El
100% Mauzac
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Um clima marítimo com influências alpinas.
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Bergerac e Dordogne
AOC Garonne
AOC Tarn e Lot
AOC Pirineus
41
Casta nativa do País Basco
Jurançon Noir
Mérille
Fer Servadou
Prunelard
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Moelleux e liquoreux
Brancos secos
Brancos e tintos secos
Brancos secos, moelleux e liquoreux
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Lyon e Valence
Lyon e Tournon
Vienne e Valence
Vienne e Tain Hermitage
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Montelimar e Nimes
Valence e Nimes
Montelimar e Avignon
Nimes e Arles
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Falso
Verdadeiro
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Germanos
Celtas
Phoceos
Romanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Mourvèdre
Carignan
Syrah
Cinsault
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Patrick Ducournau
Émile Peynaud
Arnaud de Villeneuve
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Falso
Verdadeiro
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Verdadeiro
Falso
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Cinsault
Mourvèdre
Grenache
Syrah
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
8
9
7
13
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Esquerda
Direita
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Falso
Verdadeiro
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
9
8
7
13
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Verdadeiro
Falso
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Falso
Verdadeiro
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Verdadeiro
Falso
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Verdadeiro
Falso
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Mediterrâneo
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Echalas
Etoile
Gobelet
Guyot
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Granito
Xisto e Arenito vermelho
Xisto e Argila
Xisto e Calcário
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Verdadeiro
Falso
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 20%
Até 15%
Até 10%
Até 25%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
St. Péray
Cornas
Hermitage
Crozes-Hermitage
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Hermitage
Crozes-Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Verdadeiro
Falso
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Mistral
Levante
Zonda
Tramontane
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Falso
Verdadeiro
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Galets
Calcário
Shingle Clay
Loess e Molasse
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
36
13
24
21
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Verdadeiro
Falso
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Châteauneuf-du-Pape
Gigondas
Vacqueyras
Beaumes-de-Venise
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Falso
Verdadeiro
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Tavel
Gigondas
Lirac
Cairanne
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% Rosés
100% Tintos
100% VDN
100% Brancos
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Falso
Verdadeiro
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Viognier
100% Muscat à Petit Grains
100% Marsanne
100% Roussanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Rancio
Grenat
Ambré
Hors d'age
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Tuilé
Ambré
Blanc
Rancio
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Côtes du Jura
AOC Château-Chalon
AOC l'Etoile
AOC Arbois
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Clairette
Chenin Blanc
Chardonnay
Muscat à Petit Grains Blanc
84
Qual o clima em Savoie?
Continental
Alpino
Mediterrâneo
Atlântico
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Coteaux d'Aix-en-Provence
Bandol
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Falso
Verdadeiro
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat d’Alexsndrie
Muscat Ottonel
Muscat Canelli
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Grenache
Sangiovese
Nebbiolo
Montepulciano
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
AOC
IGP
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Rift
Molasso
Restanques
Quille
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Jacquère e Altesse
Jacquère e Chasselas
Chasselas e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Chasselas
Gamay Blanc
Jacquère
Altesse
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Savagnin
Jacquère
Chasselas
Altesse
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Ambré
Blanc
Tuilé
Grenat
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Falso
Verdadeiro
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Falso
Verdadeiro
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Verdadeiro
Falso
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
Xistosos e graníticos
Micaxisto e argila
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos : 100% branco
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
