1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Falso
Verdadeiro
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Bellet
Cassis
Pierrevert
Palette
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Niellucciu
Ploussard
Vermentino
Sciacarellu
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Patrimonio
AOC Cap Corse
AOC Ajaccio
AOC Muscat du Cap Corse
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Molasse
Gallets
Restanques
Maquis
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Nielluccio
Grenache
Merlot
Sciacarello
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Chardonnay
Savagnin Blanc
Altesse
Jacquère
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Jacquère
Rolle
Chasselas
Altesse
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Bouchy
Breton
Braquet
Bergeron
10
Principal casta tinta do Savoie:
Mondeuse Noir
Pinot Noir
Persan
Gamay
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Cassis
Palette
Bellet
Côtes de Provence Fréjus
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
Apremont
Cruet
Abymes
l'Ayze
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e Abymes
Arbin e St. Jean de la Porte
Seyssel e Arbin
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Gringet
Jacquère
Altesse
Molette
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Areia branca
Granito
Xisto
Calcário
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Muscat à Petit Grains Blanc
90% Vermentino
100% Sciacarello
100% Vermentino
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Gringet
Roussanne
Chasselas
Altesse
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
24
36
12
60
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
l'Etoile
Arbois
Château-Chalon
Côtes du Jura
21
Menor AOC da Provence:
Palette
Cassis
Les Baux de Provence
Bellet
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois-en-Provence
Côtes de Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Baux de Provence
Cassis
Bandol
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Falso
Verdadeiro
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Falso
Verdadeiro
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Falso
Verdadeiro
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Celtas
Romanos
Cartagineses
Phoceos
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1955
1985
1855
1935
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Bandol e Cassis
Les Baux de Provence e Bandol
Les Baux de Provence e Palette
Palette e Bandol
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos e Rosés
Brancos Secos
Brancos Doces
Tintos e Rosé
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Saussignac
Monbazillac
Rosette
Todas produzem moelleux e liquoreux
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Pirineus
Lot
Dordogne / Bergerac
Garonne e Tarn
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Verdadeiro
Falso
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Duras
Fer Servadou
Syrah
Gamay
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Len de l'El
100% Muscadelle
100% Mauzac
100% Ondenc
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Um clima marítimo com influências alpinas.
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Tarn e Lot
AOC Garonne
AOC Pirineus
AOC Bergerac e Dordogne
41
Casta nativa do País Basco
Jurançon Noir
Prunelard
Mérille
Fer Servadou
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Brancos secos, moelleux e liquoreux
Brancos secos
Moelleux e liquoreux
Brancos e tintos secos
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Lyon e Tournon
Vienne e Valence
Vienne e Tain Hermitage
Lyon e Valence
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Nimes e Arles
Valence e Nimes
Montelimar e Avignon
Montelimar e Nimes
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Falso
Verdadeiro
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Celtas
Germanos
Romanos
Phoceos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Mourvèdre
Carignan
Syrah
Cinsault
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Patrick Ducournau
Arnaud de Villeneuve
Émile Peynaud
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Verdadeiro
Falso
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Verdadeiro
Falso
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Cinsault
Mourvèdre
Grenache
Syrah
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
8
9
7
13
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Esquerda
Direita
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Falso
Verdadeiro
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
13
7
8
9
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Verdadeiro
Falso
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Falso
Verdadeiro
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Falso
Verdadeiro
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Verdadeiro
Falso
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Mediterrâneo
Continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Echalas
Gobelet
Guyot
Etoile
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Arenito vermelho
Xisto e Calcário
Xisto e Argila
Xisto e Granito
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Falso
Verdadeiro
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 25%
Até 10%
Até 20%
Até 15%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
Crozes-Hermitage
Hermitage
St. Péray
Cornas
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Côte Rôtie
Hermitage
Cornas
Crozes-Hermitage
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Falso
Verdadeiro
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Mistral
Zonda
Tramontane
Levante
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Falso
Verdadeiro
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Calcário
Loess e Molasse
Galets
Shingle Clay
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
21
24
36
13
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Falso
Verdadeiro
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Châteauneuf-du-Pape
Gigondas
Beaumes-de-Venise
Vacqueyras
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Falso
Verdadeiro
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Cairanne
Gigondas
Lirac
Tavel
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% Rosés
100% Tintos
100% Brancos
100% VDN
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Falso
Verdadeiro
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Muscat à Petit Grains
100% Roussanne
100% Viognier
100% Marsanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Grenat
Rancio
Ambré
Hors d'age
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Blanc
Rancio
Ambré
Tuilé
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Arbois
AOC l'Etoile
AOC Côtes du Jura
AOC Château-Chalon
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Muscat à Petit Grains Blanc
Chardonnay
Chenin Blanc
Clairette
84
Qual o clima em Savoie?
Continental
Atlântico
Mediterrâneo
Alpino
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
Bandol
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Verdadeiro
Falso
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat Canelli
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexsndrie
Muscat à Petit Grains Blanc
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Sangiovese
Nebbiolo
Montepulciano
Grenache
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
IGP
AOC
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Molasso
Rift
Restanques
Quille
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Jacquère e Altesse
Jacquère e Chasselas
Chasselas e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Altesse
Gamay Blanc
Jacquère
Chasselas
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Chasselas
Altesse
Savagnin
Jacquère
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Grenat
Blanc
Ambré
Tuilé
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Verdadeiro
Falso
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Verdadeiro
Falso
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Verdadeiro
Falso
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Micaxisto e argila
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
Xistosos e graníticos
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
Vinhos tranquilos : 100% branco
