1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Falso
Verdadeiro
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Bellet
Cassis
Palette
Pierrevert
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Ploussard
Vermentino
Sciacarellu
Niellucciu
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Ajaccio
AOC Cap Corse
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Patrimonio
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Molasse
Restanques
Maquis
Gallets
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Nielluccio
Sciacarello
Merlot
Grenache
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Chardonnay
Savagnin Blanc
Altesse
Jacquère
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Jacquère
Altesse
Chasselas
Rolle
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Breton
Bergeron
Bouchy
Braquet
10
Principal casta tinta do Savoie:
Gamay
Persan
Mondeuse Noir
Pinot Noir
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Bellet
Cassis
Palette
Côtes de Provence Fréjus
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
Cruet
Apremont
Abymes
l'Ayze
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
Arbin e Abymes
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e St. Jean de la Porte
Seyssel e Arbin
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Molette
Altesse
Jacquère
Gringet
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Granito
Areia branca
Xisto
Calcário
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Muscat à Petit Grains Blanc
100% Sciacarello
90% Vermentino
100% Vermentino
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Chasselas
Gringet
Roussanne
Altesse
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
60
36
12
24
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Château-Chalon
Arbois
l'Etoile
Côtes du Jura
21
Menor AOC da Provence:
Bellet
Cassis
Les Baux de Provence
Palette
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Côtes de Provence
Coteaux Varois-en-Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux de Pierrevert
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Les Baux de Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Cassis
Bandol
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Falso
Verdadeiro
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Falso
Verdadeiro
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Verdadeiro
Falso
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Phoceos
Romanos
Celtas
Cartagineses
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1935
1855
1955
1985
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Les Baux de Provence e Palette
Palette e Bandol
Bandol e Cassis
Les Baux de Provence e Bandol
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos e Rosés
Brancos Secos
Tintos e Rosé
Brancos Doces
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Rosette
Monbazillac
Todas produzem moelleux e liquoreux
Saussignac
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Pirineus
Dordogne / Bergerac
Lot
Garonne e Tarn
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Verdadeiro
Falso
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Fer Servadou
Gamay
Syrah
Duras
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Mauzac
100% Muscadelle
100% Ondenc
100% Len de l'El
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Um clima marítimo com influências alpinas.
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Pirineus
AOC Tarn e Lot
AOC Garonne
AOC Bergerac e Dordogne
41
Casta nativa do País Basco
Mérille
Jurançon Noir
Fer Servadou
Prunelard
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Brancos e tintos secos
Brancos secos, moelleux e liquoreux
Brancos secos
Moelleux e liquoreux
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Lyon e Tournon
Lyon e Valence
Vienne e Tain Hermitage
Vienne e Valence
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Valence e Nimes
Nimes e Arles
Montelimar e Nimes
Montelimar e Avignon
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Verdadeiro
Falso
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Celtas
Romanos
Phoceos
Germanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Cinsault
Syrah
Mourvèdre
Carignan
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Émile Peynaud
Arnaud de Villeneuve
Patrick Ducournau
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Verdadeiro
Falso
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Falso
Verdadeiro
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Mourvèdre
Cinsault
Grenache
Syrah
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
13
7
9
8
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Direita
Esquerda
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Verdadeiro
Falso
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
13
9
7
8
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Falso
Verdadeiro
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Falso
Verdadeiro
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Falso
Verdadeiro
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Falso
Verdadeiro
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Mediterrâneo
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Etoile
Echalas
Guyot
Gobelet
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Granito
Xisto e Argila
Xisto e Arenito vermelho
Xisto e Calcário
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Falso
Verdadeiro
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 10%
Até 15%
Até 20%
Até 25%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
Crozes-Hermitage
Hermitage
Cornas
St. Péray
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Côte Rôtie
Cornas
Crozes-Hermitage
Hermitage
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Falso
Verdadeiro
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Levante
Tramontane
Zonda
Mistral
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Falso
Verdadeiro
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Galets
Calcário
Shingle Clay
Loess e Molasse
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
21
36
24
13
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Verdadeiro
Falso
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Vacqueyras
Châteauneuf-du-Pape
Gigondas
Beaumes-de-Venise
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Falso
Verdadeiro
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Cairanne
Tavel
Gigondas
Lirac
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% VDN
100% Tintos
100% Rosés
100% Brancos
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Verdadeiro
Falso
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Muscat à Petit Grains
100% Roussanne
100% Viognier
100% Marsanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Rancio
Ambré
Grenat
Hors d'age
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Tuilé
Blanc
Ambré
Rancio
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Arbois
AOC Château-Chalon
AOC l'Etoile
AOC Côtes du Jura
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Verdadeiro
Falso
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Clairette
Muscat à Petit Grains Blanc
Chardonnay
Chenin Blanc
84
Qual o clima em Savoie?
Alpino
Mediterrâneo
Atlântico
Continental
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Les Baux de Provence
Coteaux Varois en Provence
Bandol
Coteaux d'Aix-en-Provence
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Falso
Verdadeiro
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat d’Alexsndrie
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Ottonel
Muscat Canelli
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Grenache
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
AOC
IGP
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Rift
Restanques
Molasso
Quille
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Jacquère e Chasselas
Jacquère e Altesse
Chasselas e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Chasselas
Gamay Blanc
Altesse
Jacquère
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Altesse
Chasselas
Jacquère
Savagnin
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Blanc
Tuilé
Ambré
Grenat
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Verdadeiro
Falso
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Falso
Verdadeiro
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Verdadeiro
Falso
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Xistosos e graníticos
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
Micaxisto e argila
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos : 100% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
