1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Falso
Verdadeiro
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Pierrevert
Cassis
Bellet
Palette
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Sciacarellu
Ploussard
Niellucciu
Vermentino
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Patrimonio
AOC Cap Corse
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Ajaccio
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Gallets
Maquis
Restanques
Molasse
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Grenache
Sciacarello
Nielluccio
Merlot
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Altesse
Savagnin Blanc
Jacquère
Chardonnay
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Jacquère
Altesse
Chasselas
Rolle
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Bergeron
Breton
Bouchy
Braquet
10
Principal casta tinta do Savoie:
Mondeuse Noir
Pinot Noir
Persan
Gamay
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Côtes de Provence Fréjus
Bellet
Palette
Cassis
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
l'Ayze
Abymes
Apremont
Cruet
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
Seyssel e Arbin
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e Abymes
Arbin e St. Jean de la Porte
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Molette
Altesse
Jacquère
Gringet
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Areia branca
Calcário
Xisto
Granito
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Sciacarello
90% Vermentino
100% Muscat à Petit Grains Blanc
100% Vermentino
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Gringet
Chasselas
Altesse
Roussanne
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
24
12
36
60
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Château-Chalon
Arbois
l'Etoile
Côtes du Jura
21
Menor AOC da Provence:
Cassis
Bellet
Les Baux de Provence
Palette
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux Varois-en-Provence
Côtes de Provence
Coteaux de Pierrevert
Coteaux d'Aix-en-Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Les Baux de Provence
Cassis
Bandol
Coteaux d'Aix-en-Provence
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Falso
Verdadeiro
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Falso
Verdadeiro
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Falso
Verdadeiro
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Phoceos
Romanos
Celtas
Cartagineses
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1955
1855
1935
1985
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Les Baux de Provence e Palette
Palette e Bandol
Les Baux de Provence e Bandol
Bandol e Cassis
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Tintos e Rosé
Brancos Secos
Brancos Doces
Brancos e Rosés
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Rosette
Todas produzem moelleux e liquoreux
Monbazillac
Saussignac
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Garonne e Tarn
Pirineus
Dordogne / Bergerac
Lot
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Verdadeiro
Falso
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Gamay
Syrah
Duras
Fer Servadou
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Len de l'El
100% Ondenc
100% Muscadelle
100% Mauzac
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
Um clima marítimo com influências alpinas.
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Bergerac e Dordogne
AOC Garonne
AOC Tarn e Lot
AOC Pirineus
41
Casta nativa do País Basco
Fer Servadou
Prunelard
Jurançon Noir
Mérille
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Brancos secos
Brancos secos, moelleux e liquoreux
Moelleux e liquoreux
Brancos e tintos secos
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Vienne e Valence
Lyon e Tournon
Vienne e Tain Hermitage
Lyon e Valence
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Montelimar e Nimes
Valence e Nimes
Nimes e Arles
Montelimar e Avignon
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Verdadeiro
Falso
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Romanos
Phoceos
Celtas
Germanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Cinsault
Carignan
Syrah
Mourvèdre
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Patrick Ducournau
Émile Peynaud
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Arnaud de Villeneuve
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Falso
Verdadeiro
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Falso
Verdadeiro
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Cinsault
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
13
7
9
8
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Esquerda
Direita
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Falso
Verdadeiro
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
9
8
7
13
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Verdadeiro
Falso
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Verdadeiro
Falso
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Verdadeiro
Falso
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Falso
Verdadeiro
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Mediterrâneo
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Echalas
Etoile
Guyot
Gobelet
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Arenito vermelho
Xisto e Granito
Xisto e Argila
Xisto e Calcário
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Falso
Verdadeiro
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 20%
Até 10%
Até 25%
Até 15%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
Cornas
Hermitage
Crozes-Hermitage
St. Péray
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Côte Rôtie
Hermitage
Cornas
Crozes-Hermitage
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Verdadeiro
Falso
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Mistral
Zonda
Tramontane
Levante
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Falso
Verdadeiro
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Galets
Calcário
Shingle Clay
Loess e Molasse
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
13
36
24
21
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Verdadeiro
Falso
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Châteauneuf-du-Pape
Gigondas
Vacqueyras
Beaumes-de-Venise
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Falso
Verdadeiro
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Tavel
Lirac
Gigondas
Cairanne
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% Tintos
100% VDN
100% Brancos
100% Rosés
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Verdadeiro
Falso
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Roussanne
100% Muscat à Petit Grains
100% Viognier
100% Marsanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Rancio
Grenat
Ambré
Hors d'age
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Tuilé
Blanc
Ambré
Rancio
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC Château-Chalon
AOC Arbois
AOC Côtes du Jura
AOC l'Etoile
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Muscat à Petit Grains Blanc
Clairette
Chardonnay
Chenin Blanc
84
Qual o clima em Savoie?
Alpino
Mediterrâneo
Atlântico
Continental
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Les Baux de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Bandol
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Verdadeiro
Falso
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat d’Alexsndrie
Muscat Canelli
Muscat Ottonel
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Sangiovese
Grenache
Nebbiolo
Montepulciano
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
IGP
AOC
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Restanques
Molasso
Quille
Rift
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Jacquère e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
Jacquère e Chasselas
Chasselas e Altesse
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Altesse
Jacquère
Chasselas
Gamay Blanc
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Savagnin
Jacquère
Chasselas
Altesse
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Blanc
Ambré
Grenat
Tuilé
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Falso
Verdadeiro
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Verdadeiro
Falso
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Verdadeiro
Falso
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Micaxisto e argila
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
Xistosos e graníticos
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos : 100% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
