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1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Norte
Oeste e Noroeste
Leste
Sul e Sudoeste
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho tinto
Vinho fortificado
Vinho branco
Espumante
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Château-Chalon
Arbois
L’Etoile
Côtes du Jura
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Aldeídos
Ácido acético
Ácido málico
Acetato de etilo
5
Defina “Clavelin”
Uma uva branca do Jura
Um AOC do Jura
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
Uma uva vermelha do Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
Vin de Paille é doce.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin Jaune
Macvin du Jura
Arbois
Vin de Paille
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
3 meses
mais de 6 anos
mais de 3 anos
6 meses
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Savagnin Blanc
Chardonnay
Trousseau
Sauvignon Blanc
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Cinsault
Maccabeu
Mauzac
Bourboulenc
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Mouvèdre
Muscat
Grenache
Syrah
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Rolle
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Blanquette de Limoux
Faugères
Minervois
Corbières
15
O Tramontane e o Mistral são…
Ventos
Montanhas
Rios
Lagos
16
O que é garrigue?
Um vento quente do sul
Pedras de rio grandes e redondas
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Um método de treinamento para vinhas
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Pic St. Loup
Maury
Banyuls
Rivesaltes
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Rancio
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Corbières
Cabardès
Collioure
Crémant de Limoux
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Mireval
Muscat de Lunel
Muscat de Frontignan
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Minervois : Syrah
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Corbières : Carignan
Maury : Cinsault
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Rimage
Tuilé
Rancio
Ambré
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Cabardès
Fitou
Limoux
Malepère
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Têt
Agly
Arc
Tech
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Picpoul de Pinet
Saint Chinian
La Clape
Pic Saint Loup
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
400
100
150
250
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Arenito e Calcário
Calcário e Xisto Cristalino
Xisto Cristalino e Cascalho
Granito e Arenito
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Fréjus
Saint-Victoire
La Londe
Pierrevert
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Côtes de Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Palette
Coteaux Varois en Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Bandol
Les Baux de Provence
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Cassis
Les Baux de Provence
Bandol
Côtes de Provence
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Mourvèdre
Grenache
Syrah
Cinsault
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Grenache Blanc
Ugni Blanc
Marsanne
Rolle
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Bandol
Bellet
Cassis
Banyuls
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Palette
Côtes de Provence
Bandol
Coteaux d’Aix-en-Provence
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Coteaux Varois en Provence
Coteaux de Pierrevert
Bellet
Palette
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
Roma deu à Provença seu nome
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexandrie
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Canelli
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Ajaccio blanc: Vermentino
Patrimonio rouge: Nielluccio
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Cap Corse: xisto
Patrimonio: calcário/argila
Ajaccio: granito
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
48
Niellluccio também é conhecido como…
Grenache
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Areias compactas (arenito)
Pedras de rio grande e polido
Calcário
Argila endurecida
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Trigo
Beterraba
Nozes
Oliveiras e árvores frutíferas
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Carignan
Cinsault
Syrah
Mourvèdre
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Cairanne
Cornas
St. Joseph
Côte Rôtie
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Viognier
Roussanne
Marsanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
1
3
7
13
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Rasteau
Luberon
Grignan lès Adhémar
Saint-Péray
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Grenache Blanc e Mourvèdre
Mondeuse Blanche e Dureza
Clairette Blanche e Grenache Noir
Bouboulenc e Mourvèdre
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Tavel
Gigondas
Vinsobres
Vacqueras
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Ventoux
Duché d’Uzès
Luberon
Grignan-les- Adhémar
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Clairette
Carignan
Bourboulenc
Marsanne
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Viognier
Picpoul
Muscat à Petits Grains Blanc
Grenache Blanc
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Gigondas
Rasteau
Cairanne
Lirac
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Norte: solos de granito
Rhône do Sul: solos vulcânicos
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Cornas
Côte Rôtie
Hermitage
Crozes-Hermitage
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat de Lunel
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexandrie
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Vienne a Nîmes
Montilimar a Nîmes
Vienne a Valence
Vienne a Avignon
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Vinsobres
Gigondas
Vacqueyras
Lirac
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Grignan-lès-Adhémar
Tavel
Costierès de Nîmes
Lirac
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Clairette de Bellegarde
Luberon
Ventoux
Côtes du Vivarais
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Côtes du Vivarais
Lirac
Tavel
Grignan-lès-Adhémar
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
73
O clima de Savoie é …
Alpino
Continental com influências mediterrâneas
Continental
Continental com influências alpinas
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Dois terços (66%)
Metade (50%)
Três quartos (75%)
Um terço (33%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Persan
Altesse
Jacquère
Gringet
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Jacquère
Altesse
Mondeuse Noire
Gringet
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Altesse
100% Pinot Noir
100% Gamay
100% Gringet
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Mondeuse Noire e Persan
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Gamay
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Bergeron
Roussette
Altesse
Gringet
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Noir
Gains Duros
Ottonel
Avannel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
Edelzwicker
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Auxerrois
Gentil
Edelzwicker
Pinot Blanc
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Blanc
Pinot Gris
Pinot Noir
Pinot Beurot
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
85%
90%
75%
65%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Ugni Blanc
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
Ugni Blanc
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Austria
Belgica
Australia
Alemanha
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Pettilant AOC
Alsace Pettilant AOC
Crémant d´Alsace AOC
Mosseaux AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Broully
Morgon
Broully
Juliénas
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Fleury
Regnié
Moulint-à-Vent
Chénas
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Margaux
Givry
Morgon
Fleurie
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Chiroubles
Saint-Amour
Côte de Brouilly
Morgon
