1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Sul e Sudoeste
Leste
Norte
Oeste e Noroeste
2
A maioria do que o Jura produz é …
Espumante
Vinho tinto
Vinho fortificado
Vinho branco
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Côtes du Jura
Arbois
L’Etoile
Château-Chalon
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Ácido acético
Acetato de etilo
Aldeídos
Ácido málico
5
Defina “Clavelin”
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
Um AOC do Jura
Uma uva branca do Jura
Uma uva vermelha do Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é doce.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin de Paille
Vin Jaune
Macvin du Jura
Arbois
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
6 meses
mais de 3 anos
3 meses
mais de 6 anos
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Trousseau
Savagnin Blanc
Sauvignon Blanc
Chardonnay
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Maccabeu
Mauzac
Cinsault
Bourboulenc
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Syrah
Muscat
Grenache
Mouvèdre
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Rolle
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Corbières
Minervois
Blanquette de Limoux
Faugères
15
O Tramontane e o Mistral são…
Rios
Montanhas
Ventos
Lagos
16
O que é garrigue?
Um vento quente do sul
Um método de treinamento para vinhas
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Pedras de rio grandes e redondas
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Maury
Pic St. Loup
Rivesaltes
Banyuls
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Rancio
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Collioure
Cabardès
Crémant de Limoux
Corbières
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Mireval
Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel
Muscat de Rivesaltes
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Minervois : Syrah
Corbières : Carignan
Maury : Cinsault
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Rimage
Tuilé
Rancio
Ambré
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Fitou
Cabardès
Malepère
Limoux
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Tech
Têt
Agly
Arc
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Picpoul de Pinet
La Clape
Saint Chinian
Pic Saint Loup
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
400
150
250
100
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Arenito e Calcário
Granito e Arenito
Xisto Cristalino e Cascalho
Calcário e Xisto Cristalino
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Pierrevert
La Londe
Fréjus
Saint-Victoire
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Côtes de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Palette
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
Bandol
Coteaux d’Aix-en-Provence
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Bandol
Cassis
Les Baux de Provence
Côtes de Provence
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Grenache
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Ugni Blanc
Marsanne
Grenache Blanc
Rolle
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Cassis
Bandol
Bellet
Banyuls
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Coteaux d’Aix-en-Provence
Côtes de Provence
Palette
Bandol
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Bellet
Coteaux Varois en Provence
Palette
Coteaux de Pierrevert
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
Roma deu à Provença seu nome
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Canelli
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio rouge: Nielluccio
Ajaccio blanc: Vermentino
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Cap Corse: xisto
Patrimonio: calcário/argila
Ajaccio: granito
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
48
Niellluccio também é conhecido como…
Sangiovese
Nebbiolo
Grenache
Montepulciano
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Pedras de rio grande e polido
Argila endurecida
Calcário
Areias compactas (arenito)
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Oliveiras e árvores frutíferas
Trigo
Beterraba
Nozes
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Mourvèdre
Syrah
Cinsault
Carignan
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Cornas
Cairanne
St. Joseph
Côte Rôtie
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Viognier
Marsanne
Roussanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
7
3
13
1
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Saint-Péray
Grignan lès Adhémar
Luberon
Rasteau
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Grenache Blanc e Mourvèdre
Bouboulenc e Mourvèdre
Clairette Blanche e Grenache Noir
Mondeuse Blanche e Dureza
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Vacqueras
Gigondas
Vinsobres
Tavel
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Duché d’Uzès
Luberon
Grignan-les- Adhémar
Ventoux
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Carignan
Marsanne
Clairette
Bourboulenc
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Grenache Blanc
Picpoul
Viognier
Muscat à Petits Grains Blanc
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Gigondas
Cairanne
Lirac
Rasteau
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Sul: solos vulcânicos
Rhône do Norte: solos de granito
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Hermitage
Crozes-Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat Ottonel
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat de Lunel
Muscat d’Alexandrie
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Vienne a Valence
Vienne a Avignon
Montilimar a Nîmes
Vienne a Nîmes
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Lirac
Vacqueyras
Vinsobres
Gigondas
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Grignan-lès-Adhémar
Lirac
Tavel
Costierès de Nîmes
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Luberon
Ventoux
Côtes du Vivarais
Clairette de Bellegarde
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Grignan-lès-Adhémar
Tavel
Lirac
Côtes du Vivarais
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
73
O clima de Savoie é …
Continental com influências alpinas
Continental com influências mediterrâneas
Continental
Alpino
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Um terço (33%)
Metade (50%)
Dois terços (66%)
Três quartos (75%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Gringet
Altesse
Jacquère
Persan
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Jacquère
Altesse
Gringet
Mondeuse Noire
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Gamay
100% Altesse
100% Pinot Noir
100% Gringet
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Persan
Mondeuse Noire e Gamay
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Gringet
Bergeron
Roussette
Altesse
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Ottonel
Avannel
Noir
Gains Duros
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Pinot Blanc
Gentil
Edelzwicker
Auxerrois
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Pinot Blanc
Auxerrois
Gentil
Edelzwicker
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Beurot
Pinot Blanc
Pinot Gris
Pinot Noir
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
65%
85%
90%
75%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Pinot Meunier
Pinot Noir
Ugni Blanc
Chardonnay
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Noir
Ugni Blanc
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Austria
Alemanha
Belgica
Australia
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Mosseaux AOC
Pettilant AOC
Alsace Pettilant AOC
Crémant d´Alsace AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Morgon
Juliénas
Broully
Broully
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Chénas
Fleury
Regnié
Moulint-à-Vent
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Morgon
Fleurie
Givry
Margaux
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Morgon
Chiroubles
Côte de Brouilly
Saint-Amour
