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1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Oeste e Noroeste
Norte
Leste
Sul e Sudoeste
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho branco
Espumante
Vinho fortificado
Vinho tinto
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Château-Chalon
L’Etoile
Arbois
Côtes du Jura
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Acetato de etilo
Aldeídos
Ácido acético
Ácido málico
5
Defina “Clavelin”
Um AOC do Jura
Uma uva branca do Jura
Uma uva vermelha do Jura
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é doce.
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin de Paille
Arbois
Macvin du Jura
Vin Jaune
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
6 meses
mais de 3 anos
mais de 6 anos
3 meses
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Trousseau
Savagnin Blanc
Sauvignon Blanc
Chardonnay
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Cinsault
Maccabeu
Mauzac
Bourboulenc
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Muscat
Grenache
Syrah
Mouvèdre
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Rolle
Mourvèdre
Carignan
Syrah
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Blanquette de Limoux
Minervois
Corbières
Faugères
15
O Tramontane e o Mistral são…
Ventos
Montanhas
Rios
Lagos
16
O que é garrigue?
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Um método de treinamento para vinhas
Pedras de rio grandes e redondas
Um vento quente do sul
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Pic St. Loup
Rivesaltes
Maury
Banyuls
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Rancio
Rimage
Supérieur
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Corbières
Crémant de Limoux
Cabardès
Collioure
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Frontignan
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Minervois : Syrah
Maury : Cinsault
Corbières : Carignan
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Rimage
Tuilé
Rancio
Ambré
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Malepère
Fitou
Limoux
Cabardès
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Tech
Têt
Agly
Arc
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Pic Saint Loup
La Clape
Saint Chinian
Picpoul de Pinet
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
250
150
400
100
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Arenito e Calcário
Xisto Cristalino e Cascalho
Calcário e Xisto Cristalino
Granito e Arenito
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Saint-Victoire
Pierrevert
La Londe
Fréjus
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Coteaux d’Aix-en-Provence
Palette
Coteaux Varois en Provence
Côtes de Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Les Baux de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Bandol
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Bandol
Cassis
Les Baux de Provence
Côtes de Provence
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Cinsault
Mourvèdre
Grenache
Syrah
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Grenache Blanc
Rolle
Ugni Blanc
Marsanne
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Bellet
Banyuls
Cassis
Bandol
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Côtes de Provence
Palette
Coteaux d’Aix-en-Provence
Bandol
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Palette
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois en Provence
Bellet
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
Roma deu à Provença seu nome
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Canelli
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio rouge: Nielluccio
Ajaccio blanc: Vermentino
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Cap Corse: xisto
Patrimonio: calcário/argila
Ajaccio: granito
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
48
Niellluccio também é conhecido como…
Grenache
Sangiovese
Nebbiolo
Montepulciano
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Calcário
Pedras de rio grande e polido
Argila endurecida
Areias compactas (arenito)
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Oliveiras e árvores frutíferas
Trigo
Beterraba
Nozes
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Mourvèdre
Syrah
Cinsault
Carignan
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Cairanne
St. Joseph
Côte Rôtie
Cornas
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Viognier
Marsanne
Roussanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
1
3
13
7
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Luberon
Rasteau
Saint-Péray
Grignan lès Adhémar
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Grenache Blanc e Mourvèdre
Mondeuse Blanche e Dureza
Clairette Blanche e Grenache Noir
Bouboulenc e Mourvèdre
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Vinsobres
Tavel
Vacqueras
Gigondas
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Grignan-les- Adhémar
Ventoux
Duché d’Uzès
Luberon
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Carignan
Clairette
Bourboulenc
Marsanne
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Viognier
Picpoul
Grenache Blanc
Muscat à Petits Grains Blanc
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Lirac
Gigondas
Rasteau
Cairanne
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de granito
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Sul: solos vulcânicos
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Cornas
Hermitage
Côte Rôtie
Crozes-Hermitage
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat de Lunel
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Vienne a Nîmes
Montilimar a Nîmes
Vienne a Valence
Vienne a Avignon
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Vinsobres
Gigondas
Vacqueyras
Lirac
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Tavel
Lirac
Costierès de Nîmes
Grignan-lès-Adhémar
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Côtes du Vivarais
Ventoux
Luberon
Clairette de Bellegarde
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Côtes du Vivarais
Lirac
Tavel
Grignan-lès-Adhémar
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
73
O clima de Savoie é …
Continental com influências mediterrâneas
Continental com influências alpinas
Continental
Alpino
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Dois terços (66%)
Metade (50%)
Um terço (33%)
Três quartos (75%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Persan
Altesse
Gringet
Jacquère
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Altesse
Mondeuse Noire
Jacquère
Gringet
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Pinot Noir
100% Gringet
100% Gamay
100% Altesse
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Gamay
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Persan
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Bergeron
Gringet
Roussette
Altesse
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Gains Duros
Noir
Ottonel
Avannel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
Edelzwicker
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Gentil
Pinot Blanc
Edelzwicker
Auxerrois
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Beurot
Pinot Noir
Pinot Gris
Pinot Blanc
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
90%
85%
75%
65%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Verdadeiro
Falso
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Pinot Meunier
Pinot Noir
Ugni Blanc
Chardonnay
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Noir
Ugni Blanc
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Alemanha
Australia
Belgica
Austria
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Mosseaux AOC
Pettilant AOC
Alsace Pettilant AOC
Crémant d´Alsace AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Broully
Juliénas
Morgon
Broully
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Fleury
Chénas
Moulint-à-Vent
Regnié
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Margaux
Fleurie
Givry
Morgon
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Chiroubles
Saint-Amour
Morgon
Côte de Brouilly
