1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Leste
Oeste e Noroeste
Sul e Sudoeste
Norte
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho fortificado
Vinho branco
Espumante
Vinho tinto
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Côtes du Jura
Château-Chalon
Arbois
L’Etoile
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Aldeídos
Ácido acético
Ácido málico
Acetato de etilo
5
Defina “Clavelin”
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
Um AOC do Jura
Uma uva branca do Jura
Uma uva vermelha do Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é doce.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin Jaune
Macvin du Jura
Vin de Paille
Arbois
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
mais de 6 anos
3 meses
mais de 3 anos
6 meses
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Trousseau
Savagnin Blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Mauzac
Bourboulenc
Maccabeu
Cinsault
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Mouvèdre
Grenache
Syrah
Muscat
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Carignan
Rolle
Syrah
Mourvèdre
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Corbières
Minervois
Blanquette de Limoux
Faugères
15
O Tramontane e o Mistral são…
Ventos
Montanhas
Rios
Lagos
16
O que é garrigue?
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Um método de treinamento para vinhas
Pedras de rio grandes e redondas
Um vento quente do sul
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Rivesaltes
Banyuls
Maury
Pic St. Loup
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Hors d’Age
Rancio
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Collioure
Cabardès
Corbières
Crémant de Limoux
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Lunel
Muscat de Frontignan
Muscat de Mireval
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Minervois : Syrah
Corbières : Carignan
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Maury : Cinsault
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Tuilé
Ambré
Rimage
Rancio
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Malepère
Fitou
Cabardès
Limoux
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Agly
Arc
Tech
Têt
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Pic Saint Loup
Picpoul de Pinet
La Clape
Saint Chinian
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
150
100
400
250
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Calcário e Xisto Cristalino
Xisto Cristalino e Cascalho
Granito e Arenito
Arenito e Calcário
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Saint-Victoire
Pierrevert
La Londe
Fréjus
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Palette
Côtes de Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Bandol
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Bandol
Cassis
Les Baux de Provence
Côtes de Provence
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Syrah
Cinsault
Mourvèdre
Grenache
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Grenache Blanc
Ugni Blanc
Marsanne
Rolle
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Bandol
Cassis
Banyuls
Bellet
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Palette
Côtes de Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Bandol
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Coteaux Varois en Provence
Palette
Coteaux de Pierrevert
Bellet
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Roma deu à Provença seu nome
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
Muscat Canelli
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Ajaccio blanc: Vermentino
Patrimonio rouge: Nielluccio
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Ajaccio: granito
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Cap Corse: xisto
Patrimonio: calcário/argila
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
48
Niellluccio também é conhecido como…
Montepulciano
Grenache
Nebbiolo
Sangiovese
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Pedras de rio grande e polido
Areias compactas (arenito)
Argila endurecida
Calcário
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Oliveiras e árvores frutíferas
Trigo
Beterraba
Nozes
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Carignan
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Cairanne
St. Joseph
Cornas
Côte Rôtie
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Viognier
Marsanne
Roussanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
1
3
7
13
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Rasteau
Grignan lès Adhémar
Saint-Péray
Luberon
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Grenache Blanc e Mourvèdre
Bouboulenc e Mourvèdre
Clairette Blanche e Grenache Noir
Mondeuse Blanche e Dureza
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Vinsobres
Gigondas
Vacqueras
Tavel
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Luberon
Duché d’Uzès
Ventoux
Grignan-les- Adhémar
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Carignan
Marsanne
Bourboulenc
Clairette
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Viognier
Muscat à Petits Grains Blanc
Grenache Blanc
Picpoul
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Gigondas
Rasteau
Cairanne
Lirac
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Norte: solos de granito
Rhône do Sul: solos vulcânicos
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Côte Rôtie
Cornas
Crozes-Hermitage
Hermitage
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
Muscat de Lunel
Muscat à Petits Grains Blanc
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Montilimar a Nîmes
Vienne a Valence
Vienne a Avignon
Vienne a Nîmes
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Lirac
Vacqueyras
Gigondas
Vinsobres
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Costierès de Nîmes
Grignan-lès-Adhémar
Lirac
Tavel
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Côtes du Vivarais
Clairette de Bellegarde
Luberon
Ventoux
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Tavel
Grignan-lès-Adhémar
Côtes du Vivarais
Lirac
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
73
O clima de Savoie é …
Continental com influências mediterrâneas
Alpino
Continental
Continental com influências alpinas
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Dois terços (66%)
Um terço (33%)
Três quartos (75%)
Metade (50%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Gringet
Altesse
Persan
Jacquère
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Jacquère
Altesse
Mondeuse Noire
Gringet
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Altesse
100% Gamay
100% Gringet
100% Pinot Noir
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Mondeuse Noire e Persan
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Gamay
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Altesse
Bergeron
Gringet
Roussette
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Gains Duros
Ottonel
Noir
Avannel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Edelzwicker
Pinot Blanc
Auxerrois
Gentil
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Edelzwicker
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Gris
Pinot Beurot
Pinot Noir
Pinot Blanc
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
85%
90%
65%
75%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Ugni Blanc
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Noir
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Ugni Blanc
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Austria
Australia
Belgica
Alemanha
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Alsace Pettilant AOC
Mosseaux AOC
Crémant d´Alsace AOC
Pettilant AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Broully
Juliénas
Morgon
Broully
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Regnié
Fleury
Moulint-à-Vent
Chénas
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Margaux
Fleurie
Givry
Morgon
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Côte de Brouilly
Morgon
Saint-Amour
Chiroubles
