1
O Auxerrois blanc é um cruzamento entre?
Sauvignon Blanc + Cabernet Franc
Gouais Blanc e Pinot Blanc
Chardonnay e Pinot Noir
Gammay e Sacy
2
Um vinho rotulado "Pinot Blanc" na Alsácia pode ser o que?
80% Pinot Noir + 10% Chardonnay + 10% Pinot Meunier
90% Pinot Noir + 10% Pinot Meunier
100% Pinot Noir (klevner), 100% Chardonnay ou uma mistura de ambos
100% Pinot Blanc (klevner), 100% Auxerrois blanc ou uma mistura de ambos
3
Um vinho rotulado "Pinot d'Alsace" pode ser o que?
Pode conter Muscat Ottonel
Pode conter Pinot Blanc, Pinot Noir (branco vinificado), Pinot Gris e Auxerrois Blanc (parte da família Pinot). Pode ser 100%, porém é mais frequentemente uma mistura.
Pode conter Chasselas
Pode conter as uvas do Cremant da Alsacia
4
Alsácia trocou de mãos muitas vezes, qual pais alem da França?
Alemanha
Ungria
Belgica
Italia
5
A Alsácia é uma fonte para que tipo de práticas de produção?
Produção de grandes quantidades de vinhos nobres
Produção de categorias Premier Crus
Orgânica e Biodinâmica, de fato, a primeira propriedade francesa biodinâmica foi na Alsácia.
Produção de vinhos secos tecnologicos
6
O clima da Alsacia é:
Continental
Martitimo
Semi-Continental
Alpino
7
A Alsacia é protegida pelas influencia do Atlantico por causa....
Montanha dos Vosges
Piryneus
Chuvas constantes
Florestas Nativas
8
Casta tambem cohecida como Pinot Vrai ou Klevner
Riesling
Sylvaner
Pinot Blanc
Pinot Noir
9
Casta tambem conhecida como Klevener de Heilingenstein
Savagnin Rose
Muscat
Sylvaner
Chardonnay
10
Na Alsacia 80% da produção são rotulados como varietal. Geralmente, se uma casta consta no rotulo, qual porcentagem da casta deve constar no vinho?
100%
75%
85%
90%
11
VINHOS DE CORTE: Quando vem no rotulo escrito GENTIL o que significa?
Pode ser utilizado castas de qualquer região da Alsacia
O Vinho deve conter pelos menos 50% de castas nobres
O vinho deve conter apenas uma variedade de uva
O vinho deve conter pelos menos 50% de Chardonnay
12
É uma mistura de qualquer uma das uvas brancas aprovadas para Alsacia AOC
Edelziwicker
Gentil
Lieu Dit
Climat
13
Qual porcentagem de vinho branco na Alsacia?
85%
90%
100%
70%
14
Os espumantes Roses na Alsacia são produzidos exclusivamente com a casta....
Pinot Noir
Merlot
Pinot Gris
Cabernet Sauvignon
15
São afetados pela podridão nobre. mas a podridão nobre não é uma exigencia...
SÉlections de Grains Nobles
Vendagens Tardives
16
A podridão nobre é um requisito para essa categoria de vinhos de sobremesa
Vendages Tardives
Sélections de Grains Nobles
17
Quantidade de vinhedos Grand Crus na Alsacia:
51
13
95
67
18
V/F: As uvas para AOC da Alsacia podem ser oriundas de qualquer AOC da Alsacia.
Verdadeiro
Falso
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Casta proibida na elaboração do Cremant D'Alsacia
Pinot Blanc
Pinot Gris
Gewurstraminer
Chardonnay
20
As uvas para a AOC Alsácia podem ser oriundas de qualquer vinhedo da Alsácia.
Errado
Certo
21
As AOCs Communal e Lieu Dit são sub-categoriasbe não AOCs independentes.
Errado
Certo
