Meeting de nutrição
Quizz para uma dinâmica no meeting de nutrição da Etec Júlio de Mesquita
1
Quais são os fatores que favorecem a proliferação dos patógenos?
a) preparação do alimento com excessiva antecedência *
alimentos preservados sob refrigeração
alimentos congelados
alimentos in natura
2
Como deve ser o controle da água utilizada para a produção de alimentos e consumo?
a água deve ser comprovadamente mineral
pode ser utilizada a água da chuva como forma de incentivo ecológico e sustentabilidade
pode ser utilizada a água de poços artesianos locais
deve ser proveniente de rede de abastecimento local segura e ter analise periodica
3
Qual a dietoterapia para queimados?
Hipocalórica
Hipolipidica
Hipossódica
Hiperproteica
4
Qual é a função da gliconeogênese no organismo?
Regular a glicemia em períodos de jejum
Armazenar glicose em forma de glicogênio
Sintetizar proteínas a partir de aminoácidos
Produzir energia a partir da glicose
5
Defina PNAE
Programa Nacional Alimentício Escolar
Programa de Nutricionistas Alimentar Educacional
Programa Nutricional de Alimentação Educacional
Programa Nacional de Alimentação Escolar
6
Qual é a função da gliconeogênese no organismo?
Sintetizar proteínas a partir de aminoácidos
Armazenar glicose em forma de glicogênio
Regular a glicemia em períodos de jejum
Produzir energia a partir da glicose
