1
O vinho branco é elaborado somente com uva branca.
Verdadeiro
Falso
2
Clarificação e estabilização é a penúltima etapa de produção do Vinho.
Falso
Verdadeiro
3
O metabissulfito de potássio é um sal que inibe enzimas responsáveis pela oxidação dos mostos e dos vinhos
Falso
Verdadeiro
4
A porcentagem de borra extraída do mosto deve ser superior a 10%.
Verdadeiro
Falso
5
Dentre os fatores do uso de leveduras selecionadas estão: rapidez da fermentação alcoólica e apresentar bom rendimento alcoólico.
Falso
Verdadeiro
6
O aparelho utilizado para indicar a porcentagem de açúcar no mosto é chamado de ° Babo.
Verdadeiro
Falso
7
O PH do Vinho Branco deve estar entre 3.3 e 3.9.
Falso
Verdadeiro
8
O ácido tartárico e o ácido málico é o que provem acidez no vinho.
Falso
Verdadeiro
