Treinamento para treinadora (parte final)
Estamos chegando lá... falta pouco, parabéns por chegar aqui valente herói.
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1
Qual a quantidade de cobertura no sorvete Mc colosso?
0,5 oz.
1 oz.
2 oz.
1,5 oz.
2
Qual a quantidade de cobertura no sorvete sundae?
1,2 tiros de 1/2 oz cada.
3,5 tiros de 1/2 oz cada.
3 tiros de 1/2 oz cada.
2 tiros de 1/2 oz cada.
3
Qual a quantidade de cobertura no sorvete Top sundae?
2,5 tiros de 1/2 oz cada.
3 tiros de 1/2 oz cada.
4 tiros de 1/2 oz cada.
2 tiros de 1/2 oz cada.
4
Qual a quantidade de sorvete na casquinha?
4 voltas.
3 voltas.
2,5 voltas.
3,5 voltas.
5
Qual a quantidade de sorvete no Mc Colosso?
2 voltas.
2,5 voltas.
3,5 voltas.
3 voltas.
6
Qual a quantidade de sorvete no Mc flurry?
5 voltas.
4,5 voltas.
3,5 voltas.
5,5 voltas.
7
Qual a quantidade de sorvete no Mc shake? E por quanto tempo ele deve ser batido?
5 voltas, bater por 10 segundos.
7 voltas, bater por 18 segundos.
6 voltas, bater por 18 segundos.
7 voltas, bater por 15 segundos.
8
Qual a quantidade de sorvete no sundae?
4,5 voltas.
5,5 voltas.
3,5 voltas.
5 voltas.
9
Qual a quantidade de sorvete no Top sundae?
6 voltas.
5 voltas.
5,5 voltas.
6,5 voltas.
10
Qual a temperatura do mix de sundae no reservatório?
1 a 3°C
3 a 5°C
1 a 4°C
2 a 4°C
11
Qual a temperatura extração do mix de sundae?
-6° a -8°C.
-5° a -7°C.
-9° a -8°C.
-9° a -9°C.
12
Qual é a descrição do padrão ouro de qualidade da casquinha?
O sorvete é suave e cremoso, frio e saboroso.
O sorvete é brilhante, sem sinais de derretimento.
A casquinha é firme e bela, geladinha e gostosa.
O sorvete é suave e cremoso, sem sinais de derretimento.
13
Qual é a temperatura de extração e do banho - maria das coberturas?
46°C a 52°C / 57°C a 63°C.
45°C a 56°C / 57°C a 63°C.
46°C a 52°C / 58°C a 65°C.
42°C a 52°C / 57°C a 62°C.
14
Qual é o momento adequado para operar o Drive com CODT Tablet?
Quando atinge 80% da capacidade.
Quando atinge 85% da capacidade.
Quando atinge 70% da capacidade.
Quando atinge 60% da capacidade.
15
Qual é o peso de um biju?
2,5 gramas por biju.
2,6 gramas por biju.
3 gramas por biju.
3,6 gramas por biju.
16
Qual é o peso do produto final casquinha e Mc Colosso?
99 gramas.
95 gramas.
105 gramas.
82 gramas.
17
Qual é o rendimento ideal da cobertura de chocolate?
33,33 casquinhas por litro.
33,33 sundaes por litro.
30,33 sundaes por litro.
33 sundaes por litro.
18
Qual o rendimento ideal do mix Sundae?
11,5 casquinhas por litro.
12,5 casquinhas por litro.
11,14 casquinhas por litro.
15,14 casquinhas por litro.
19
Qual é o tempo de aquecimento das coberturas?
2 horas (0,5 banho maria = 1,5 cobertura)
5 horas (3 banho maria = 2 cobertura)
4 horas (2 banho maria = 5 cobertura)
2 horas (1 banho maria = 1 cobertura)
20
Qual é o tempo de vida primário das casquinhas e do cascão?
100 dias.
90 dias.
120 dias.
180 dias.
21
Qual é o tempo de vida primário do biju?
180 dias.
270 dias.
250 dias.
120 dias.
22
Qual é o tempo de vida primário do mix sundae?
50 dias.
180 dias.
45 dias.
90 dias.
23
Qual é o tempo de vida primário e secundário das coberturas de chocolate, morango e caramelo?
Primário 180 dias, secundário 7 dias estocada ou em embalagem original.
Primário 120 dias, secundário 7 dias estocada ou em embalagem original.
Primário 180 dias, secundário 5 dias estocada ou em embalagem original.
Primário 90 dias, secundário 6 dias estocada ou em embalagem original.
24
Qual é o tempo de vida primário e secundário das gotas de chocolate?
Primário 540 dias, secundário 7 dias na embalagem original e 24 horas porcionado no saco zip.
Primário 540 dias, secundário 10 dias na embalagem original e 48 horas porcionado no saco zip.
Primário 180 dias, secundário 10 dias na embalagem original e 24 horas porcionado no saco zip.
Primário 540 dias, secundário 10 dias na embalagem original e 24 horas porcionado no saco zip.
25
Qual é o tempo de vida primário e secundário do Amendoim?
Primário 180 dias, secundário 7 dias.
Primário 180 dias, secundário 5 dias.
Primário 112 dias, secundário 6 dias.
Primário 120 dias, secundário 7 dias.
26
Qual é o tempo de vida primário e secundário do mix de paçoca?
Primário 180 dias, secundário 10 dias na embalagem original.
Primário 50 dias, secundário 12 dias na embalagem original.
Primário 180 dias, secundário 7 dias na embalagem original.
Primário 120 dias, secundário 10 dias na embalagem original.
27
Qual é o tempo de vida primário e secundário do Ovomaltine em flocos?
Primário 180 dias, secundário 3 dias na embalagem original.
Primário 270 dias, secundário 10 dias na embalagem original.
Primário 120 dias, secundário 7 dias na embalagem original.
Primário 365 dias, secundário 30 dias na embalagem original.
28
Qual é o tempo de vida primário e secundário do Rocks?
Primário 270 dias, secundário 5 dias na embalagem original, 24 horas fracionado no saco zip.
Primário 120 dias, secundário 7 dias na embalagem original, 24 horas fracionado no saco zip.
Primário 270 dias, secundário 7 dias na embalagem original, 24 horas fracionado no saco zip.
Primário 270 dias, secundário 7 dias na embalagem original, 48 horas fracionado no saco zip.
29
Qual é o tempo de vida secundário do mix sundae?
72 horas na embalagem original, 10 dias estocado na máquina HT.
24 horas na embalagem original, 6 dias estocado na máquina HT.
24 horas na embalagem original, 7 dias estocado na máquina HT.
48 horas na embalagem original, 7 dias estocado na máquina HT.
30
Qual é o teor de gordura da mistura de sundae?
6% de teor
5% de teor
15% de teor
12% de teor
31
Qual é o empilhamento máximo para a casquinha e cascão?
5 caixas.
3 caixas.
6 caixas.
4 caixas.
32
Qual o empilhamento máximo para as coberturas?
4 caixas.
5 caixas.
3 caixas.
6 caixas.
33
Qual o empilhamento máximo para as gotas de chocolate?
6 caixas.
4 caixas.
5 caixas.
2 caixas.
34
Qual o empilhamento máximo para o Amendoim?
5 caixas.
4 caixas.
6 caixas.
7 caixas.
35
Qual o empilhamento máximo para o Biju?
8 caixas.
4 caixas.
10 caixas.
6 caixas.
36
Qual o empilhamento máximo para o leite?
10 caixas.
4 caixas.
6 caixas.
5 caixas.
37
Qual o empilhamento máximo para o mix paçoca?
5 caixas.
8 caixas.
4 caixas.
6 caixas.
38
Qual o empilhamento máximo para o mix sundae?
4 caixas.
3 caixas.
5 caixas.
6 caixas.
39
Qual o empilhamento máximo para o Ovomaltine em flocos?
8 caixas.
4 caixas.
5 caixas.
10 caixas.
40
Qual o empilhamento máximo para o Rocks?
7 caixas.
6 caixas.
4 caixas.
5 caixas.
41
Qual o tempo de OEPE no drive?
90 segundos.
60 segundos.
100 segundos.
120 segundos.
42
Qual posição verifica os pedidos entregues no apoio drive?
o gerente de plantão.
conferente/pessoa das lixeiras.
gerente/pessoa da entrega.
conferente/pessoa da entrega.
43
Quando o entregador estiver a 5 minutos do restaurante, o pedido passará para preparação automaticamente?
Verdadeiro.
Falso.
44
Quando utilizar a pirâmide do Drive?
Quando o drive não atinge a capacidade de 70%.
Quando o drive não atinge a capacidade de 60%.
Quando o drive não atinge a capacidade de 80%.
Quando o drive não atinge a capacidade de 85%.
45
Quanto mais carros forem enviados para a espera, maior será a satisfação do cliente?
Verdadeiro.
Falso.
46
Quantos ml de leite usamos no Mc shake?
15 ml.
5 ml.
20 ml.
12 ml.
47
Quem coordena o trabalho dos membros da equipe Drive e verifica os procedimentos?
Gerente do drive.
Treinador do drive.
Gerente da loja.
Gerente de plantão.
48
Quem é o responsável por levar os pedidos dos carros de espera?
Gerente de plantão.
Gerente do drive.
Pessoa escolhida pelo Gerente de plantão.
Embaixadores.
49
Quem informa os objetivos do drive para a equipe?
Treinador.
Pessoa escolhida do drive.
Gerente do drive.
Gerente de plantão.
50
Qual a temperatura adequada da mesa de condimentação?
52°C a 63°C
49°C a 65°C
50°C a 57°C
49°C a 57°C
51
Qual o tempo completo de experiência do cliente?
3 minutos e 30 segundos.
2 minutos e 30 segundos.
90 segundos.
180 segundos.
