Treinamento Santa Casa de Alfenas
Após o treinamento e com consulta ao seu folder, responda às seguintes questões.
0
0
0
1
Com relação a higiene dos alimentos, é correto afirmar que as medidas de segurança estejam presentes somente na etapa final de preparação.
Falso
Verdadeiro
2
Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados antes do consumo, visto que eles podem ser consumidos crus.
Verdadeiro
Falso
3
Em caso de sobras de alimentos, esses podem ser armazenados em potes escuros e não há necessidade de identificação com data e nome.
Falso
Verdadeiro
4
No balcão de distribuição a reposição dos alimentos nas cubas pode ser feita colocando um novo alimento por cima do que já está lá, sem a necessidade de se trocar a cuba toda.
Falso
Verdadeiro
5
A forma correta de solução para higienização é 1 colher de sopa de cloro/água sanitária para cada 1L de água potável. Após, os alimentos devem ser levado à agua corrente.
Falso
Verdadeiro
